4 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ข้าวผัดพริกแกงหมู มีกี่ Kcal

ข้าวผัดพริกแกงหมู

ข้าวผัดพริกแกงหมู คืออาหารไทยยอดนิยมที่ผสมผสานระหว่างข้าวสวย เส้นหล่อเลี้ยง และเนื้อหมูที่ถูกผัดพร้อมพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล มะนาว และใบมะกรูด ซึ่งให้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดร้อน และหอมฉุน โดยจานนี้ให้พลังงานสูงมากจากแคลอรี่ที่มาจากไขมันและน้ำมันที่ใช้ในการทำ ส่งเสริมความอร่อยและความอิ่มท้อง นอกจากนี้การใส่ผักเพิ่มเติมเช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือถั่วเขียว สามารถเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการให้จานนี้มากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ชอบรสจัดและต้องการพลังงานในมื้ออาหารกลางวันหรือเย็น จึงไม่แปลกที่ข้าวผัดพริกแกงหมูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารและตามแผงขายอาหารตามท้องตลาด

โดยเฉลี่ยปริมาณ ข้าวผัดพริกแกงหมู 1 จาน (350 กรัม) ให้พลังงาน

= 600 KCAL

(หรือคิดเป็น 171 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 20 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 180 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 29% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
ข้าวผัดพริกแกงหมู

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
ข้าว 35%
หมู 25%
น้ำมัน 20%
พริกแกง 10%
น้ำปลา 5%
น้ำตาล 3%
มะนาว 2%
ส่วนใหญ่แคลอรี่ในข้าวผัดพริกแกงหมูมาจากข้าวซึ่งให้พลังงานที่สุด รองลงมาคือหมูและน้ำมันที่ใช้ในการผัด อีกทั้งพริกแกง น้ำปลา และน้ำตาลที่เพิ่มรสชาติ ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้เมนูนี้มีพลังงานสูงและควรบริโภคอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาสุขภาพ

ปริมาณโซเดียมใน ข้าวผัดพริกแกงหมู

เฉลี่ยใน 1 จาน
800 - 1000
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง
ข้าวผัดพริกแกงหมู 1 จาน (350 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 800-1000 มิลลิกรัม
คิดเป็น 40-50% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ข้าวผัดพริกแกงหมูมีโซเดียมสูงเนื่องจากใส่น้ำปลาซึ่งมีโซเดียมสูงเป็นหลัก ทำให้ควรระมัดระวังเมื่อบริโภคเพื่อป้องกันการได้รับโซเดียมเกินความจำเป็น"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ข้าวผัดพริกแกงหมู

ในข้าวผัดพริกแกงหมู 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินบี 1 0.5 มิลลิกรัม 35% หมู
วิตามินซี 30.0 มิลลิกรัม 40% มะนาว
เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม 18% หมู
แคลเซียม 15.0 มิลลิกรัม 2% พริกแกง
วิตามินเอ 150.0 ไมโครกรัม 20% พริกแกง
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินข้าวผัดพริกแกงหมู 1 จาน ให้พลังงาน 600 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 2.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.2 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินข้าวผัดพริกแกงหมูให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกเมนูที่มีผักเยอะ เพิ่มผักในจานเพื่อลดปริมาณแคลอรี่จากข้าวและเนื้อหมู
  2. ขอน้ำมันน้อย ขอให้ผู้ปรุงใช้ปริมาณน้ำมันน้อยลงในกระบวนการผัด
  3. ลดน้ำปลาพริก ถามก่อนว่าใส่น้ำปลาพริกหรือไม่ และขอไม่ใส่หรือใส่น้อยที่สุด
  4. เพิ่มเนื้อเป็นไข่ต้ม แทนที่เนื้อหมูบางส่วนด้วยไข่ต้มเพื่อลดไขมัน
  5. ใช้ข้าวกล้อง หากเป็นไปได้ ข้าวกล้องจะมีใยอาหารสูงและแคลอรีต่ำกว่า
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ใช้ข้าวสวยที่แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวดูดน้ำมันมากเกิน
  2. เลือกเนื้อหมูที่มีไขมันน้อย เช่น หมูสันใน หรือใช้อกไก่แทน
  3. ใช้น้ำมันมะกอก หรือใช้น้ำมันแคนโอลาช่วยลดไขมันอิ่มตัว
  4. เพิ่มปริมาณผัก เช่น ใส่ผักคะน้า หน่อไม้ หรือถั่วฝักยาวเมื่อผัด
  5. ลดปริมาณน้ำตาลและเกลือ ปรับรสชาติด้วยมะนาวหรือน้ำมะพร้าวแทน
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ข้าวผัดพริกแกงหมูอาจมีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้แก่บางคน เช่น กะทิที่เป็นส่วนผสมในพริกแกง เครื่องปรุงรสต่างๆ หากมีการแพ้เนื้อหมูหรือส่วนประกอบอื่นๆ ก็ควรหลีกเลี่ยงโดยเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมแทน ควรตรวจสอบส่วนผสมอย่างรอบคอบหรือเตรียมอาหารเองก่อนรับประทานเพื่อปรับส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย
รู้หรือไม่? เพื่อลดแคลอรี่ ควรลดปริมาณข้าวและเลือกใช้หมูไม่ติดมัน อีกทั้งยังสามารถลดการใช้น้ำมันขณะผัดและใช้น้ำปลาในปริมาณที่พอดี รวมถึงเพิ่มผักใบเขียวที่ให้พลังงานต่ำแทน เมื่อปรุงเองที่บ้าน ควรวัดส่วนผสมให้ดีเพื่อรับประทานให้อิ่มแต่น้ำหนักแคลอรี่ต่ำ

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
65
%
ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
75
คะแนน
ระดับค่า GI สูง
ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มเร็ว

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
40
คะแนน
มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินข้าวผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

การรับประทานข้าวผัดพริกแกงหมูสำหรับผู้เป็นเบาหวานจำเป็นต้องระมัดระวัง เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ควรตรวจเช็กปริมาณการรับประทานและดูที่ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับน้ำตาลเพิ่มและแคลอรี่เพื่อให้การบริโภคอยู่ในขอบเขตที่ปลอดภัย

เป็นโรคไต กินข้าวผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ข้าวผัดพริกแกงหมูมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายแก่ผู้ที่มีโรคไต ควรลดปริมาณการใช้น้ำปลาและเครื่องปรุงที่มีโซเดียมรวมถึงเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เพื่อลดโอกาสทำร้ายระบบกรองไต

เป็นโรคหัวใจ กินข้าวผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคหัวใจควรระมัดระวังในการรับประทานข้าวผัดพริกแกงหมู เนื่องจากมีปริมาณไขมันอิ่มตัวและโซเดียมที่สูง ควรเลือกตำพริกแกงเองและลดการใช้น้ำมันในการผัดเพื่อป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือด

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินข้าวผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ความดันโลหิตอาจเพิ่มสูงขึ้นจากการบริโภคข้าวผัดพริกแกงหมู เนื่องจากมีน้ำปลาและเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และลดการใช้เครื่องปรุงในการผัดเพื่อลดโอกาสที่โซเดียมสูงจะก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง

เป็นโรคเก๊าท์ กินข้าวผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ผู้เป็นโรคเก๊าท์ควรระวังเรื่องการใช้เนื้อหมูในข้าวผัดพริกแกงหมูเพราะอาจมีพิวรีนในปริมาณสูง ส่งผลให้กรดยูริคในเลือดเพิ่มขึ้น ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนน้อยและมีการควบคุมการบริโภคอย่างรอบคอบ เพื่อลดภาวะแทรกซ้อน

เป็นโรคกระเพราะ กินข้าวผัดพริกแกงหมูได้ไหม?

ข้าวผัดพริกแกงหมูไม่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะเพราะอาจมีความเผ็ดและไขมันจากพริกแกงและน้ำมัน อีกทั้งการไม่ย่อยอาหารก็อาจเกิดขึ้นได้ ควรลดความเข้มข้นของส่วนผสมเผ็ดลงและหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศที่รุนแรง

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน