ไขมัน
ไขมัน และประเภทของน้ำมัน รวมบทความเกี่ยวกับไขมัน สารอาหาร ข้อมูลทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ ความรู้เรื่องประโยชน์ โทษของไขมัน แหล่งสารอาหาร และคำแนะนำเชิงสุขภาพ

กลีเซอรอล/กลีเซอรีน สารสังเคราะห์มาจากน้ำตาลกลูโคส ใช้ผลิตสบู่ ยา เครื่องสำอาง
อัพเดท : 24 กันยายน 2562
กลีเซอรอล (glycerol) หรือ กลีเซอรีน (glycerine) สารประกอบอินทรีย์ เป็นสารที่ถูกสังเคราะห์มาจากน้ำตาลกลูโคส ในระบบอุตสาหกรรมจะใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสบู่ ผลิตยา หรือการผลิตเครื่องสำอาง...

ไขมันอิ่มตัว พบได้ในเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันสูง ถือเป็นไขมันที่อันตรายต่อสุขภาพ
อัพเดท : 24 กันยายน 2562
ไขมันอิ่มตัว (Saturated fat) พบได้ในเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันสูง มีสถานะเป็นของแข็งเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้อง ถือเป็นไขมันที่อันตรายต่อสุขภาพ อาจส่งผลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มสูง จนทำให้เกิดการอุดตันทางเดินเลือดได้...

HDL ไขมันดี เป็นไขมันความหนาแน่นสูง มีประโยชน์ ช่วยลดปัจจัยในการเกิดโรคร้ายได้
เผยแพร่ : 20 สิงหาคม 2562
HDL (High Density Liloprotein) คือไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นไขมันที่เมื่อร่างกายได้รับก็จะนำไปกำจัดคอเลสเตอรอลหรือไขมันชนิดไม่ดีที่พอกสะสมอยู่ตามบริเวณหลอดเลือดแดง ก่อนจะนำมาทำลายที่ตับ...

น้ำมันตับปลา (Cod Liver Oil) อาหารเสริมมีบทบาทในคนไทย ช่วยบำรุงสมอง และระบบประสาท
เผยแพร่ : 20 ธันวาคม 2562
น้ำมันตับปลา (Cod Liver Oil) น้ำมันที่สกัดจากตับของปลาทะเล รับประทานในปริมาณที่เพียงพอก็จะส่งผลดีต่อร่างกาย ถือเป็นอาหารเสริมที่เข้ามามีบทบาทในวงการสุขภาพของไทย เพราะสามารถนำมาสกัดเป็นแคปซูลเพื่อให้สามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมได้...

ไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) ไขมันชนิดหนึ่ง ถ้ารับมากไปจะเสี่ยงโรคหัวใจขาดเลือด
อัพเดท : 20 สิงหาคม 2562
ไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) ไขมันชนิดที่ได้จากการรับประทาน เนื้อสัตว์ หมู วัว ไก่ สามารถละลายในเลือดได้โดยรวมเข้ากับโปรตีน และถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อ บางส่วนนั้นจะถูกดูดซึมไว้ที่เนื้อเยื่อไขมัน...

โอเมก้า 3 (Omega 3) กรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกระบวนการทำงานต่างๆ
อัพเดท : 20 สิงหาคม 2562
โอเมก้า 3 (Omega 3) เป็นกรดไขมัน ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกระบวนการทำงาน ให้เป็นไปอย่างสมบูรณ์ ได้รับจากอาหารที่รับประทานเข้าไป พบได้ในเนื้อปลา โดยเฉพาะปลาน้ำเย็น เช่น แซลมอน แมคเคอเรล ซาร์ดีน ทูน่า...

LDL ไขมันเลว ทำให้เกิดโรคความดันสูง พบได้ในไขมันจากเนื้อสัตว์หลายชนิด
เผยแพร่ : 20 สิงหาคม 2562
LDL (Low Density Liloprotein) คือไขมันเลว เมื่อมีปริมาณ LDL ในเลือดมากเกินไป จะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดแข็ง กลายเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคความดัน โรคหัวใจขาดเลือด โรคไตวาย...

น้ำมันมะกอก (Olive Oil) ไขมันจากผลมะกอก นำมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
เผยแพร่ : 26 มิถุนายน 2562
น้ำมันมะกอก ไขมันที่ได้จากผลมะกอก เหมาะในการนำมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินมินเอและเบต้าแคโรทีนที่สามารถช่วยป้องกันโรคผิวหนัง ลดรอยเหี่ยวย่นของผิวพรรณได้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกาย...

น้ำมันปลา (Fish Oil) ประกอบไปด้วย โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
เผยแพร่ : 26 มิถุนายน 2562
น้ำมันปลา ไขมันที่ได้มาจากการสกัดบริเวณส่วนหัว ส่วนหาง ส่วนเนื้อ และส่วนหนังของปลาทะเล ประกอบไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย...

น้ำมัน (Cooking Oil) ประเภทไขมันที่ให้พลังงาน มีหลากหลายประเภท ทั้งจากสัตว์และจากพืช
เผยแพร่ : 26 มิถุนายน 2562
น้ำมัน ส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหาร ประเภทไขมันที่ให้พลังงานสูง มีความจำเป็นต่อร่างกาย หากบริโภคมากเกินความจำเป็นอาจจะทำให้เกิดโทษตามมาได้ มีหลากหลายประเภททั้งน้ำมันที่เป็นไขมันจากสัตว์ และน้ำมันที่เป็นไขมันจากพืช...