3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน กุ้งอบเกลือ มีกี่ Kcal

กุ้งอบเกลือ

กุ้งอบเกลือ คืออาหารทะเลที่มีความนิยมมากในหลายประเทศ ประกอบด้วยกุ้งที่ผ่านกระบวนการอบด้วยเกลือ ซึ่งทำให้กุ้งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม การอบเกลือนี้ช่วยให้กุ้งมีรสชาติเค็มเล็กน้อยและทำให้เนื้อกุ้งมีความนุ่มและหวานมากขึ้น กุ้งอบเกลือยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีแคลอรี่ต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือเลือกทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ กุ้งยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุสำคัญต่างๆ เช่น ไอโอดีน สังกะสี และเซเลเนียม ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การเตรียมกุ้งอบเกลือสามารถทำได้ง่าย โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบมากนัก เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นจานหลักหรือเครื่องเคียงเมื่อทานร่วมกับอาหารอื่นๆ

โดยเฉลี่ยปริมาณ กุ้งอบเกลือ 1 จาน (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 250 KCAL

(หรือคิดเป็น 125 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 5 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 45 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 7% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
กุ้งอบเกลือ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
โปรตีน 60%
ไขมัน 20%
คาร์โบไฮเดรต 10%
อื่นๆ 5%
โปรตีนเป็นแหล่งพลังงานหลักในกุ้งอบเกลือ ให้พลังงานถึง 60% รองลงมาคือไขมันและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีสัดส่วนเพียง 20% และ 10% ตามลำดับ รวมถึงพลังงานจากส่วนประกอบอื่นๆ เล็กน้อย การแบ่งสัดส่วนเช่นนี้แสดงให้เห็นว่ากุ้งอบเกลือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์และเหมาะกับผู้บริโภคที่ต้องการโปรตีนสูง

ปริมาณโซเดียมใน กุ้งอบเกลือ

เฉลี่ยใน 1 จาน
700 - 800
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง
กุ้งอบเกลือ 1 จาน (200 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 700-800 มิลลิกรัม
คิดเป็น 30-35% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"กุ้งอบเกลือมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูงเนื่องจากกระบวนการอบที่ใช้เกลือในการปรุง ซึ่งทำให้เกิดการเพิ่มโซเดียมในอาหาร การบริโภคกุ้งอบเกลือต้องระมัดระวังการได้รับโซเดียมเกินปริมาณแนะนำต่อวัน"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน กุ้งอบเกลือ

ในกุ้งอบเกลือ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
ไอโอดีน 35.0 ไมโครกรัม 25% กุ้ง
สังกะสี 1.5 มิลลิกรัม 20% กุ้ง
เซเลเนียม 25.0 ไมโครกรัม 45% กุ้ง
วิตามินอี 0.8 มิลลิกรัม 10% กุ้ง
วิตามินบี12 2.3 ไมโครกรัม 40% กุ้ง
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินกุ้งอบเกลือ 1 จาน ให้พลังงาน 250 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินกุ้งอบเกลือให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกกุ้งขนาดเล็ก: การเลือกกุ้งที่มีขนาดเล็กจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ
  2. หลีกเลี่ยงน้ำมัน: การอบโดยใช้ความร้อนที่ไม่ต้องใช้น้ำมันช่วยลดปริมาณแคลอรี่
  3. เพิ่มผักเคียง: ใช้ผักสดเคียงเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดการบริโภคแคลอรี่จากกุ้ง
  4. เลือกเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมต่ำ: เลือกใช้น้ำปลาหรือซอสที่มีโซเดียมต่ำเพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
  5. ตรวจสอบวัตถุดิบ: ตรวจสอบความสดของกุ้งและเลือกใช้วัตถุดิบที่ใหม่สะอาดเพื่อสุขภาพที่ดี
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เลือกกุ้งที่มีสดและสะอาด: การเลือกกุ้งที่สดจะทำให้ได้รสชาติที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพ
  2. อบแทนการทอด: ใช้การอบเพื่อลดการใช้ไขมันจากน้ำมัน
  3. เพิ่มสมุนไพรแทนเกลือ: ใช้สมุนไพรสดในการปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติแทนที่จะใช้เกลือเยอะ
  4. ควบคุมปริมาณโซเดียม: ใช้ซอสที่มีโซเดียมต่ำหรือทำซอสเองเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียม
  5. ทานผักร่วมด้วย: เพิ่มผักเป็นเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารและลดแคลอรี่
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: กุ้งอบเกลือเป็นอาหารที่ผู้แพ้อาหารทะเลต้องระวัง เนื่องจากกุ้งเป็นอาหารที่มีโอกาสทำให้เกิดอาการแพ้ได้ การบริโภคกุ้งอบเกลือสำหรับผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารทะเลควรทำด้วยความระมัดระวัง โดยแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค นอกจากนี้การใช้เกลือในการอบกุ้งอาจส่งผลให้ได้รับโซเดียมในปริมาณสูงขึ้น ซึ่งผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับความดันโลหิตหรือโรคไตควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีที่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภคควรเลือกอาหารที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับสภาพร่างกายของตนเองที่สุด
รู้หรือไม่? ควรเลือกกุ้งที่มีขนาดเล็กเพื่อควบคุมปริมาณพลังงานที่รับประทานให้ไม่เกินความจำเป็น หลีกเลี่ยงการเพิ่มซอสหรือน้ำจิ้มที่มีไขมันหรือแคลอรี่สูง เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ควบคู่เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร และพิจารณาการใช้วิธีการปรุงอาหารที่ลดน้ำมันเช่นการอบแทนการทอด การทำเช่นนี้สามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี่และทำให้การบริโภคกุ้งอบเกลือเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
75
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
40
คะแนน
ระดับค่า GI ต่ำ
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าคงที่

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
30
คะแนน
มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
120
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนสูง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรหลีกเลี่ยง

เป็นโรคเบาหวาน กินกุ้งอบเกลือได้ไหม?

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินกุ้งอบเกลือได้ แต่ควรระวังเรื่องปริมาณ โดยเฉพาะการรับประทานเกลือที่อาจมีผลต่อความดันโลหิต ควรหลีกเลี่ยงการจิ้มน้ำจิ้มหวานที่มีน้ำตาลสูง ควรควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ในมื้ออาหารเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นสูง สามารถทานร่วมกับผักสดเพื่อเพิ่มใยอาหารและช่วยการย่อยได้ดีขึ้น

เป็นโรคไต กินกุ้งอบเกลือได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคไตควรระมัดระวังเมื่อบริโภคกุ้งอบเกลือ เนื่องจากโซเดียมในอาหารอาจเพิ่มภาระให้กับไต ควรจำกัดปริมาณการรับประทานและหลีกเลี่ยงการเติมเกลือเพิ่ม เพื่อป้องกันภาระส่วนเกินในร่างกาย ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนรับประทาน เพื่อที่จะได้รับคำแนะนำในปริมาณที่เหมาะสมและปลอดภัย

เป็นโรคหัวใจ กินกุ้งอบเกลือได้ไหม?

การบริโภคกุ้งอบเกลือต้องระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจากปริมาณโซเดียมในกุ้งอบเกลือสามารถส่งผลต่อความดันโลหิตที่อาจส่งผลต่อหัวใจได้ การลดการใช้เกลือเพิ่มเติมหรือเลือกใช้น้ำซุปเกลือเม็ดที่มีโซเดียมต่ำสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้ ก่อนบริโภคควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้คำแนะนำที่เหมาะสม

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินกุ้งอบเกลือได้ไหม?

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรระวังการบริโภคกุ้งอบเกลือ เนื่องจากโซเดียมที่ใช้ในการอบกุ้งอาจเพิ่มความดันโลหิต การปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และควบคุมปริมาณโซเดียมให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ การเลือกกุ้งขนาดเล็กและรับประทานพร้อมอาหารที่ไม่มีโซเดียมสูงสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้

เป็นโรคเก๊าท์ กินกุ้งอบเกลือได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรระวังการกินกุ้งอบเกลือ เนื่องจากสารพิวรีนในกุ้งอาจเพิ่มระดับกรดยูริคในเลือด การจำกัดปริมาณการบริโภคและการดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อช่วยลดกรดยูริคในร่างกายเป็นสิ่งที่ควรปฏิบัติ ควรปรึกษาแพทย์ถึงปริมาณที่รับประทานได้อย่างปลอดภัย

เป็นโรคกระเพราะ กินกุ้งอบเกลือได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคกระเพาะอาจทานกุ้งอบเกลือได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่อาจเพิ่มความระคายเคืองต่อกระเพาะ ควรเลือกทานกุ้งอบร่วมกับผักสดเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดความเสี่ยงต่ออาการเจ็บท้อง การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและติดตามคำแนะนำจากแพทย์สามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน