2 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน หมูผัดกระเทียม มีกี่ Kcal

หมูผัดกระเทียม

หมูผัดกระเทียม คือเมนูอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดละเอียด ผัดกับกระเทียมสับละเอียด น้ำมัน และเครื่องปรุงต่าง ๆ จนกระทั่งเนื้อหมูมีสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม เมนูนี้มักจะรับประทานกับข้าวสวยเป็นอาหารจานหลัก สังกัดในหมวดอาหารไทยจานด่วนที่มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดหอมจากกลิ่นของกระเทียม หมูผัดกระเทียมมีความหลากหลายในการปรุงแต่ง อาจเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมด้วยการใส่พริกไทยหรือซอสเพิ่มรสชาติไม่ว่าจะเป็นซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันหอย ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เฉพาะตัวและเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยและคนต่างชาติ ในเชิงโภชนาการ หมูผัดกระเทียมเป็นแหล่งโปรตีนจากเนื้อหมูและอาจมีปริมาณไขมันสูงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและส่วนประกอบที่ใช้

โดยเฉลี่ยปริมาณ หมูผัดกระเทียม 1 จาน (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 500 KCAL

(หรือคิดเป็น 250 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 35 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 315 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 50% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมูผัดกระเทียม

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
น้ำมัน 40%
หมู 30%
กระเทียม 15%
เครื่องปรุงรส 10%
ข้าว 5%
น้ำมันในหมูผัดกระเทียมมีสัดส่วนแคลอรี่มากที่สุด รองลงมาคือหมูและกระเทียม ในขณะที่เครื่องปรุงรสและข้าวมีสัดส่วนแคลอรี่น้อยที่สุด ทำให้การหลีกเลี่ยงน้ำมันหรือเลือกใช้น้ำมันที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยลดพลังงานจากจานนี้ได้

ปริมาณโซเดียมใน หมูผัดกระเทียม

เฉลี่ยใน 1 จาน
600 - 800
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง
หมูผัดกระเทียม 1 จาน (200 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 600-800 มิลลิกรัม
คิดเป็น 30-40% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"หมูผัดกระเทียมมีโซเดียมสูงเนื่องจากการใช้เครื่องปรุงรสเช่นซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา การควบคุมปริมาณเครื่องปรุงรสจึงช่วยลดปริมาณโซเดียมได้"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน หมูผัดกระเทียม

ในหมูผัดกระเทียม 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินบี 1 0.4 มิลลิกรัม 30% หมู
เหล็ก 1.2 มิลลิกรัม 10% เนื้อหมู
สังกะสี 2.5 มิลลิกรัม 20% เนื้อหมู
วิตามินซี 4.0 มิลลิกรัม 5% กระเทียม
โพแทสเซียม 210.0 มิลลิกรัม 12% เนื้อหมู
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินหมูผัดกระเทียม 1 จาน ให้พลังงาน 500 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.7 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินหมูผัดกระเทียมให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกสถานที่ทำอาหาร ควรเลือกสถานที่ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ ทำให้ได้เมนูที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า
  2. สั่งชิ้นหมูไม่ติดมัน จะช่วยลดปริมาณไขมันและพลังงานในอาหารจานนี้ได้มาก
  3. หลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันเพิ่ม เชฟอาจใช้เทคนิคการผัดด้วยน้ำแทนน้ำมันบางส่วน
  4. ขอไม่ใส่น้ำอ้อยหรือน้ำตาล เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต
  5. เลือกข้าวกล้อง เป็นตัวเลือกข้างเคียงเพื่อลดการเพิ่มพลังงานและเพิ่มไฟเบอร์
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ใช้หมูใส่แคลอรี่น้อย ควรใช้หมูซึ่งมีไขมันน้อยเพื่อแคลอรี่ต่ำ
  2. จำกัดปริมาณน้ำมัน เลือกใช้น้ำมันมะกอกแทนในปริมาณน้อย
  3. ใช้เครื่องเทศแทนซอส หลีกเลี่ยงการใช้ซอสถั่วเหลืองมากเพื่อไม่ให้มีโซเดียมสูง
  4. เลือกกระเทียมสด ให้ความหอมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม
  5. เสิร์ฟพร้อมผักสด เพิ่มไฟเบอร์และลดแคลอรี่ต่อมื้อ
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร ควรระวังหมูผัดกระเทียมเนื่องจากมีส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่อาจก่อภูมิแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอาการแพ้กระเทียมควรระมัดระวังเป็นพิเศษ รวมถึงปริมาณไขมันและโซเดียมในจานนี้อาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ต้องควบคุมสารอาหารเหล่านี้ การปรับเปลี่ยนสูตรอาหารโดยลดหรือแทนที่ส่วนผสมบางอย่างอาจช่วยลดความเสี่ยงของการแพ้และคงความอร่อยได้
รู้หรือไม่? เลือกเนื้อหมูที่มีไขมันน้อยและใช้กระเทียมสดแทนน้ำจิ้มรสเพื่อให้ได้รับแคลอรี่น้อยลง ควรลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัดและเลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันดีเช่นน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
70
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
40
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
30
คะแนน
มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
75
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินหมูผัดกระเทียมได้ไหม?

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินหมูผัดกระเทียมได้แต่ควรระวังในการเลือกวัตถุดิบและวิธีการปรุง น้ำมันที่ใช้ผัดและปริมาณไขมันเป็นปัจจัยสำคัญที่ควรคำนึงถึง ในขณะเดียวกันควรหลีกเลี่ยงซอสที่มีน้ำตาลสูง หรือปรุงด้วยส่วนผสมที่มีค่า GI สูง

เป็นโรคไต กินหมูผัดกระเทียมได้ไหม?

โรคไตควรระวังสารโซเดียมในหมูผัดกระเทียม ควรลดปริมาณเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูง อย่างเช่น ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำปลา การใช้สมุนไพรหรือเครื่องเทศเพื่อลดรสชาติเค็มสามารถเป็นตัวเลือกที่ดีในการบริหารส่วนประกอบอาหาร

เป็นโรคหัวใจ กินหมูผัดกระเทียมได้ไหม?

สำหรับโรคหัวใจ ควรระวังไขมันสูงในหมูผัดกระเทียม ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก และลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง จะช่วยลดความเสี่ยงของการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินหมูผัดกระเทียมได้ไหม?

โรคความดันโลหิตสูงควรระวังปริมาณโซเดียมในหมูผัดกระเทียม ควรเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำและลดปริมาณน้ำมันเพื่อลดความเสี่ยงต่อความดันที่สูงขึ้น

เป็นโรคเก๊าท์ กินหมูผัดกระเทียมได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรระวังปริมาณพิวรีนในหมู ควรเลือกเนื้อหมูที่มีปริมาณพิวรีนต่ำและลดการใช้เครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นการเกิดผลข้างเคียง

เป็นโรคกระเพราะ กินหมูผัดกระเทียมได้ไหม?

โรคกระเพาะ ควรระวังการใช้เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นในหมูผัดกระเทียมที่อาจกระตุ้นอาการระคายเคือง หลีกเลี่ยงซอสที่มีน้ำตาลหรือไขมันสูงสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน