3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ต้มยำขาหมู มีกี่ Kcal

ต้มยำขาหมู

ต้มยำขาหมู คืออาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูง มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านกลมกล่อม โดยมีส่วนผสมหลัก คือขาหมูที่มีความนุ่มและหวานมัน มีกลิ่นหอมของสมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ตะไคร้ และข่า ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังใส่น้ำมะนาวและพริกสด เพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้น ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น เห็ด มะเขือเทศ และหอมแดง เพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานนี้ การรับประทานต้มยำขาหมูนอกจากจะได้สัมผัสความอร่อยแล้ว ยังได้รับประโยชน์จากสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางยา ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย การปรุงต้มยำขาหมูให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมต้องใช้การดูสมดุลของรสชาติและส่วนผสมที่เข้ากันอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประทับใจทุกครั้งที่รับประทาน

โดยเฉลี่ยปริมาณ ต้มยำขาหมู 1 ถ้วย (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 300 KCAL

(หรือคิดเป็น 120 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 20 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 180 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 29% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมายเหตุ: รวมน้ำซุป
ต้มยำขาหมู

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
ขาหมู 40%
น้ำซุป 25%
พริก 15%
เห็ด 10%
มะนาว 5%
เครื่องเทศ 5%
ส่วนประกอบหลักของแคลอรี่ในต้มยำขาหมูมาจากขาหมูซึ่งมีความมันและมีแคลอรี่สูง รองลงมาคือน้ำซุปที่ทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีแคลอรี่ปานกลาง การใช้พริกและมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับต้มยำโดยมีแคลอรี่ต่ำกว่า

ปริมาณโซเดียมใน ต้มยำขาหมู

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย
800 - 1000
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง
ต้มยำขาหมู 1 ถ้วย (250 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 800-1000 มิลลิกรัม
คิดเป็น 40-50% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ต้มยำขาหมูมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูงเนื่องจากการใช้ซอสและน้ำปลาร่วมกันในการปรุงแต่งรสชาติซึ่งเพิ่มความเค็มและความกลมกล่อมให้กับอาหาร"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ต้มยำขาหมู

ในต้มยำขาหมู 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินซี 25.0 มิลลิกรัม 30% มะนาว
โพแทสเซียม 300.0 มิลลิกรัม 15% ขาหมู
แมกนีเซียม 20.0 มิลลิกรัม 5% ข่า
ธาตุเหล็ก 2.5 มิลลิกรัม 10% ขาหมู
วิตามินเอ 150.0 ไมโครกรัม 20% พริก
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินต้มยำขาหมู 1 ถ้วย ให้พลังงาน 300 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินต้มยำขาหมูให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกขาหมูฝนมัน พยายามเลือกขาหมูที่ฝนไขมันออกเพื่อลดปริมาณแคลอรี่
  2. เน้นผักสด เลือกเติมผักสดลงในเมนูต้มยำเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารและลดแคลอรี่
  3. ขอไม่ใส่ซอสข้น ปฏิเสธการใช้ซอสข้นที่มีน้ำตาลและแคลอรี่สูง
  4. จำกัดการใช้น้ำปลา ขอให้ใช้น้ำปลาในปริมาณน้อยเพื่อลดโซเดียมและแคลอรี่
  5. เสริมมะนาวสด เพิ่มมะนาวสดเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวโดยไม่เพิ่มแคลอรี่
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ตัดแต่งมันขาหมู ก่อนปรุงเพื่อลดไขมันและแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น
  2. เพิ่มเครื่องเทศ ใช้เครื่องเทศเพิ่มความหอมและรสชาติแทนการใช้น้ำตาล
  3. เลือกรสชาติธรรมชาติ ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือสารให้ความหวานต่ำแคลอรี่แทนน้ำตาลปรุงรส
  4. ลดการใช้น้ำมัน ไม่ต้องเพิ่มน้ำมันลงไปในการปรุงเพื่อลดแคลอรี่
  5. เสริมผักหลากสี ใส่ผักมากขึ้นเพื่อลดแคลอรี่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่แพ้อาหารหรือต้องการระมัดระวังต่ออาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ ควรเน้นปริมาณการบริโภคต้มยำขาหมูในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดสารเคมีหรือไม่ก่อให้เกิดการแพ้ เครื่องเทศชนิดต่างๆเช่นพริก หรือข่า อาจทำให้เกิดการแพ้ในบางคน จึงควรหลีกเลี่ยงเนื้อหมูที่มีการเติมสารเคมีเสริม และหากมีการปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซอสถั่วเหลือง ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการรับรองว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ ทั้งนี้เพื่อป้องกันการเกิดอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้จากอาหารจานนี้
รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในต้มยำขาหมูสามารถทำได้โดยลดปริมาณขาหมูที่ใช้หรือเลือกกำจัดไขมันออกก่อนปรุง หลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลามาก เน้นการเติมผักหรือเห็ดแทน เพิ่มความเผ็ดและซุนด้วยเครื่องเทศที่ไม่มีแคลอรี เก็บเนื้อส่วนที่ไม่ใช่ไขมันไว้ใช้ประโยชน์ ทั้งนี้ยังสามารถเติมโปรตีนจากแหล่งอื่นที่มีแคลอรีต่ำกว่ามาทดแทนขาหมู

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
75
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
40
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
60
คะแนน
มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินต้มยำขาหมูได้ไหม?

ต้มยำขาหมูมีส่วนประกอบที่ไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว แต่ยังต้องคุมปริมาณรสหวานและการรับประทานขาหมูที่จะเพิ่มไขมันอิ่มตัวซึ่งมีผลต่อการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพหัวใจในผู้ป่วยโรคเบาหวาน การเลือกปรุงรสหรือปรับส่วนผสมเพื่อการบริโภคที่เหมาะสมจะช่วยให้ยังสามารถรับประทานได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่ต้องควบคุม

เป็นโรคไต กินต้มยำขาหมูได้ไหม?

เนื่องจากปริมาณโซเดียมในต้มยำขาหมูค่อนข้างสูง ผู้ป่วยโรคไตควรระวังในปริมาณที่บริโภค เพื่อลดภาระการกรองของไตและป้องกันการเพิ่มความดันเลือด ควรเลือกรับประทานเฉพาะส่วนที่ไม่มีการเติมน้ำปลาหรือซอสถั่วเหลืองมากเกินไป และเลือกใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำทำให้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่เหมาะสม

เป็นโรคหัวใจ กินต้มยำขาหมูได้ไหม?

ปริมาณไขมันอิ่มตัวในต้มยำขาหมูอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ การควบคุมปริมาณและการเลือกขาหมูที่แยกมันออกหรือใช้เนื้อหมูติดมันน้อยในการปรุงจะช่วยลดความเสี่ยงได้ นอกจากนี้ควรควบคุมส่วนผสมที่เพิ่มความเค็มและน้ำตาลในน้ำซุปเพื่อเพิ่มความปลอดภัยในการบริโภค

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินต้มยำขาหมูได้ไหม?

ต้มยำขาหมูมีปริมาณโซเดียมสูงจากน้ำปลาและซอสที่ใช้ในการปรุง ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับความดันโลหิต ควรควบคุมปริมาณที่บริโภคและเลือกปรุงรสที่มีปริมาณเกลือต่ำ นอกจากนี้ควรผสมสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติแทนการเพิ่มเกลือ ในการบำรุงสุขภาพผู้ป่วยควรเลือกบริโภคในสัดส่วนที่เหมาะสม

เป็นโรคเก๊าท์ กินต้มยำขาหมูได้ไหม?

ต้มยำขาหมูมีปริมาณพิวรีนที่อาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์ การบริโภคในปริมาณมากอาจกระตุ้นอาการข้ออักเสบกำเริบได้ ดังนั้นควรควบคุมปริมาณที่บริโภคและเลือกใช้ขาหมูที่ไม่มีเนื้อหนาชิ้นใหญ่ การเสริมผักลงในต้มยำมากขึ้นจะช่วยลดปริมาณพิวรีนที่มีอยู่ในอาหารได้บางส่วน

เป็นโรคกระเพราะ กินต้มยำขาหมูได้ไหม?

ต้มยำขาหมูมีรสจัดจากการใช้พริกและสมุนไพรที่เพิ่มความเผ็ด อาจกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในระบบทางเดินอาหารของผู้ที่มีอาการกระเพาะอาหารอักเสบได้ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงการเติมเครื่องเทศก่อการระคายเคือง ควรเลือกใช้ซุปที่มีรสอ่อนเพื่อลดการกระตุ้นการหลั่งกรดมากเกินไป

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน