หน้าแรก › แคลอรี่ › แคลอรี่ของข้าวผัดพริกแกง

แคลอรี่ใน ข้าวผัดพริกแกง มีกี่ Kcal

ข้าวผัดพริกแกง คืออาหารที่โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของพริกแกง อันเป็นส่วนผสมสำคัญ ประกอบด้วยข้าวสารที่ผัดกับน้ำพริกแกงและเนื้อสัตว์ เช่น หมู หรือ ไก่ พร้อมใส่ผักตามต้องการ เช่น ถั่วฝักยาว หรือ มะเขือพวง สีสันสวยงามและรสชาติหลากหลายของพริกแกงทำให้ข้าวผัดพริกแกงเป็นที่นิยมทั้งในโต๊ะอาหารครอบครัวและร้านอาหารทั่วไป ข้าวผัดพริกแกงนอกจากจะอิ่มอร่อยแล้วยังให้สารอาหารที่หลากหลาย เช่น คาร์โบไฮเดรตจากข้าว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ และวิตามินจากผักที่ใช้ประกอบอาหาร ความเผ็ดของพริกแกงยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ข้าวผัดพริกแกงควรถูกบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะมีปริมาณโซเดียมและแคลอรี่ที่สูง

โดยเฉลี่ยปริมาณ ข้าวผัดพริกแกง 1 จาน (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 500 KCAL

(หรือคิดเป็น 250 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)

ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 15 g.

⋅ พลังงานจากไขมัน = 135 กิโลแคลอรี่

⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 21% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)

ข้าว 30%

เนื้อหมู 25%

น้ำพริกแกง 20%

น้ำมันพืช 15%

ผัก 10%

ในข้าวผัดพริกแกง ส่วนมากแคลอรี่มาจากข้าวซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก รองลงมาคือเนื้อหมูที่ให้โปรตีนและไขมัน จากนั้นคือน้ำพริกแกงที่ให้กลิ่นและรสชาติที่โดดเด่น น้ำมันพืชที่ใช้ในการผัดมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่ในจาน ผักที่ใส่ลงไปก็ช่วยเพิ่มเส้นใยอาหารและวิตามินแต่มีแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณโซเดียมใน ข้าวผัดพริกแกง

เฉลี่ยใน 1 จาน

800 - 1000

(มิลลิกรัม)

จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง

ข้าวผัดพริกแกง 1 จาน (200 กรัม)

มีโซเดียมประมาณ 800-1000 มิลลิกรัม

คิดเป็น 35-45% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน

"ข้าวผัดพริกแกงมีโซเดียมสูงเนื่องจากใช้เกลือในพริกแกงและซอสในการปรุงรส เนื้อสัตว์ที่ใช้ก็มีโซเดียมอยู่บ้าง การลดส่วนผสมที่มีโซเดียมหรือการควบคุมปริมาณโซเดียมในพริกแกงสามารถช่วยลดปริมาณโซเดียมในอาหารได้"

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ข้าวผัดพริกแกง

ในข้าวผัดพริกแกง 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้

วิตามิน/เกลือแร่	ปริมาณใน 1 จาน	%RDI ต่อวัน	ได้รับจาก
วิตามินเอ	120.5 ไมโครกรัม	15%	พริกแกง
วิตามินซี	30.0 มิลลิกรัม	35%	ผักสด
แคลเซียม	90.0 มิลลิกรัม	8%	เนื้อสัตว์
ธาตุเหล็ก	2.5 มิลลิกรัม	15%	เนื้อสัตว์
โพแทสเซียม	200.0 มิลลิกรัม	10%	ผักสด

% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินข้าวผัดพริกแกง 1 จาน ให้พลังงาน 500 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.7 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.0 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินข้าวผัดพริกแกงให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร

กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง

เลือกข้าวกล้อง ให้ใยอาหารสูงและแคลอรี่ต่ำ สารอาหารมากกว่าข้าวขาว
ลดน้ำมัน ใช้น้ำมันน้อยหรือไม่มีน้ำมัน ลดไขมันในแต่ละจาน
เลือกเนื้อสัตว์ไร้มัน เช่น อกไก่ ลดแคลอรี่จากไขมัน
ใส่ผักเยอะ เลือกผักหลากสี เพิ่มใยอาหารและวิตามิน
ลดซอสและเกลือ ควบคุมโซเดียม ลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ทำกินเอง/ปรุงเอง

ใช้ข้าวกล้อง เพราะมีใยอาหารสูงและแคลอรี่ต่ำกว่าข้าวขาว มีสารอาหารที่หลากหลาย
ใช้เครื่องเทศแทนเกลือ เพิ่มรสชาติอาหารโดยไม่ต้องใช้เกลือ ซึ่งช่วยลดโซเดียม
ผัดใช้น้ำแทนน้ำมัน ลดปริมาณไขมันในข้าวผัดพริกแกงอย่างมาก
เพิ่มผักสด ใส่ผักสดปริมาณมากเพื่อเสริมใยอาหาร และลดแคลอรี่
ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เลือกเนื้อสัตว์แบบไม่ติดมันหรือโปรตีนทางเลือกเพื่อช่วยลดไขมัน

ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ข้าวผัดพริกแกงมีส่วนประกอบหลายประเภทที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ ได้แก่ ถั่วเช่นถั่วพริกแกง ซึ่งมักประกอบด้วยพริก เกลือ น้ำมัน และส่วนผสมอื่นๆ ผู้ที่แพ้พริกหรือเครื่องเทศควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่ใช้ในจาน เช่น หมูหรือไก่ อาจกระตุ้นอาการแพ้ในบางราย การตรวจสอบส่วนผสมและการสั่งทำอาหารพิเศษอาจเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับการหลีกเลี่ยงอาการแพ้

รู้หรือไม่? ลดแคลอรี่ด้วยการใช้น้ำมันพืชให้น้อยลง เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันหรือไก่ไม่ติดหนัง ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาว และเลือกผักที่ให้แคลอรี่ต่ำ ผักขมเช่นใบชะอม ใบกระเพราที่มีกลิ่นหอมและค่าพลังงานต่ำ การลดปริมาณน้ำพริกแกงและใช้เครื่องปรุงรสแบบลดโซเดียมจะช่วยให้ข้าวผัดพริกแกงสามารถคงความอร่อยได้โดยลดแคลอรี่อาหารได้

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)

ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)

คะแนน

ระดับค่า GI สูง
ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มเร็ว

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)

คะแนน

มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)

150

mg. ต่อ 100 กรัม

มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินข้าวผัดพริกแกงได้ไหม?

คนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถกินข้าวผัดพริกแกงได้แต่ควรระวังเรื่องของปริมาณข้าวที่อยู่ในจาน เมื่อถึงเวลาที่จัดการปริมาณน้ำตาลในเลือด ควรควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตก่อนที่จะบริโภค การเลือกข้าวกล้องและผักที่มีกากใยสูงเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร

เป็นโรคไต กินข้าวผัดพริกแกงได้ไหม?

ข้าวผัดพริกแกงมีโซเดียมค่อนข้างสูง เนื่องจากมีเกลือและซอสปรุงรส ซึ่งอาจส่งผลต่อผู้ป่วยโรคไต ด้วยการทำให้ไตต้องทำงานหนัก การควบคุมปริมาณสารเหล่านี้ในอาหารและการดื่มน้ำมากขึ้นจะช่วยลดผลกระทบที่มีต่อสุขภาพของไตได้

เป็นโรคหัวใจ กินข้าวผัดพริกแกงได้ไหม?

คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจควรระวังกินข้าวผัดพริกแกงเนื่องจากมีไขมันจากน้ำมันและเนื้อสัตว์ เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การเลือกใช้น้ำมันน้อยและเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำสามารถลดความเสี่ยงจากการกินอาหารเมนูนี้ได้

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินข้าวผัดพริกแกงได้ไหม?

สำหรับคนที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง ควรระวังการกินข้าวผัดพริกแกงเนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูง การเลือกใช้ซอสที่มีโซเดียมต่ำหรือการลดปริมาณซอสและเกลือที่ใช้ในอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงต่อสุขภาพเกี่ยวกับความดันโลหิตได้

เป็นโรคเก๊าท์ กินข้าวผัดพริกแกงได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยโรคเก๊าท์ ควรระวังการบริโภคข้าวผัดพริกแกงเนื่องจากมีเนื้อสัตว์ที่มีพิวรีนสูงซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดการกำเริบของโรค การลดปริมาณเนื้อสัตว์หรือเลือกโปรตีนจากพืชจะช่วยลดการสะสมของกรดยูริกในร่างกายได้

เป็นโรคกระเพราะ กินข้าวผัดพริกแกงได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะ ข้าวผัดพริกแกงสามารถกินได้แต่ควรระวังการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากเครื่องเทศในอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะ การเลือกใช้เครื่องเทศและน้ำพริกที่ไม่ร้อนจัดเกินไปสามารถช่วยให้บริโภคได้แบบไม่ต้องกังวล