ยำข้าวโพด คืออาหารที่ประกอบด้วยข้าวโพดบดหรือข้าวโพดต้ม, ผักสดต่างๆ เช่น มะเขือเทศ, ถั่วลิสง และเครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว โดยที่ยำข้าวโพดนั้นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดอ่อนๆ ซึ่งเรียกน้ำย่อยได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่สามารถทำได้ง่าย และประยุกต์ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวเรือนได้ ทั้งนี้ ยำข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากข้าวโพดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี และประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี เบตาแคโรทีน อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงรสที่ใช้ก็มีโซเดียมและน้ำตาลปริมาณหนึ่ง จึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ยำข้าวโพดยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ เช่น การเพิ่มโปรตีนจากไข่แดงหรือปลาทูน่า เพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหารในชีวิตประจำวันได้
