ยำไข่ต้ม คือเมนูอาหารที่ทำจากไข่ต้ม ซึ่งถูกเตรียมโดยนำไข่ไปต้มทั้งฟองแล้วนำมาปอกเปลือก จากนั้นนำมาผสมกับเครื่องปรุงรส เช่น พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อม ยำไข่ต้มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหอม เช่น ผักชี ต้นหอมซอย และยอดชะอม การยำไข่ต้มมุ่งเน้นที่ความเป็นเมนูที่เตรียมง่าย ทานง่าย และยังมีโปรตีนจากไข่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังอาจเสริมด้วยวัตถุดิบอื่นๆ เช่น กุ้งสดหรือหมูสับเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร โดยทั่วไปแล้วยำไข่ต้มถือเป็นเมนูอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารไทยที่ได้รับความนิยม แคลอรี่อาจมีความหลากหลายขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ เช่น น้ำมัน หรือเนื้อสัตว์
