3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ไก่ตุ๋นยาจีน มีกี่ Kcal

ไก่ตุ๋นยาจีน

ไก่ตุ๋นยาจีน คือเมนูอาหารที่ประยุกต์มาจากอาหารจีนโบราณ โดยนำไก่หรือเนื้อไก่มาตุ๋นในน้ำซุปที่มียาจีนเป็นส่วนประกอบ ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเอกลักษณ์ที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างส่วนผสมในน้ำซุปก็จะมี พุทราจีน เก๋ากี้ และโสม ซึ่งเหล่านี้มีสรรพคุณทางสมุนไพรที่ช่วยในการบำรุงสุขภาพ ไก่ตุ๋นยาจีนมีคุณค่าอาหารที่หลากหลายทั้งโปรตีนจากเนื้อไก่และสารอาหารจากสมุนไพรในน้ำซุป เหมาะสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือฟื้นฟูร่างกายจากความอ่อนเพลียหรือเจ็บป่วย ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว

โดยเฉลี่ยปริมาณ ไก่ตุ๋นยาจีน 1 ถ้วย (200 กรัม) ให้พลังงาน

= 380 KCAL

(หรือคิดเป็น 190 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 12 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 108 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 17% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมายเหตุ: รวมเครื่องยาจีน
ไก่ตุ๋นยาจีน

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
ไก่ 40%
น้ำซุป 25%
เก๋ากี้ 15%
พุทราจีน 10%
โสม 5%
ไก่ตุ๋นยาจีนมีแคลอรีส่วนใหญ่ที่มาจากเนื้อไก่ ด้วยสารอาหารหลักคือโปรตีนและไขมันตามธรรมชาติ น้ำซุปและเครื่องยาจีนช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยมีส่วนร่วมกับปริมาณแคลอรีที่น้อยลง เล็กน้อย แต่ก็มีสารอาหารและสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ

ปริมาณโซเดียมใน ไก่ตุ๋นยาจีน

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย
700 - 900
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง
ไก่ตุ๋นยาจีน 1 ถ้วย (200 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 700-900 มิลลิกรัม
คิดเป็น 30-40% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ไก่ตุ๋นยาจีนมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างมากจากน้ำซุปที่ใช้ปรุงด้วยเกลือ เนื่องจากความหอมและรสชาติของไก่ตุ๋นยาจีนที่ต้องใช้เกลือในการเพิ่มความเค็ม ทำให้อาหารมีปริมาณโซเดียมในระดับปานกลาง"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ไก่ตุ๋นยาจีน

ในไก่ตุ๋นยาจีน 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามิน B 6 0.5 มิลลิกรัม 35% เนื้อไก่
ธาตุเหล็ก 2.1 มิลลิกรัม 15% พุทราจีน
วิตามิน C 20.4 มิลลิกรัม 25% เก๋ากี้
ฟอสฟอรัส 100.4 ไมโครกรัม 14% เนื้อไก่
โพแทสเซียม 200.0 มิลลิกรัม 5% โสม
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินไก่ตุ๋นยาจีน 1 ถ้วย ให้พลังงาน 380 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.3 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.6 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินไก่ตุ๋นยาจีนให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกส่วนอกไก่ เลือกเนื้ออกไก่ที่มีไขมันน้อยที่สุดแทนส่วนอื่นๆ เพื่อให้คุณได้รับปริมาณโปรตีนที่สูงและไขมันที่น้อยลง
  2. ไม่ใส่เกลือเพิ่ม หลีกเลี่ยงการเติมเกลือหรือซอสที่มีโซเดียมสูงเพิ่มลงไปในซุป
  3. เลือกซุปใส หลีกเลี่ยงซุปเข้มข้นหรือซุปข้น เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรีที่ไม่จำเป็น
  4. เพิ่มผัก ขอเพิ่มผักเช่นเห็ด แครอท หรือบรอกโคลี เพื่อเพิ่มใยอาหารและลดแคลอรีต่อหน่วยบริโภค
  5. รับประทานในจำนวนพอเหมาะ คำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานในหนึ่งหน่วยบริโภค อย่ารับประทานมากเกินไป
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เลือกไก่อกไร้หนัง ใช้เนื้ออกไก่ไร้หนังเพื่อลดไขมันและแคลอรี
  2. ลดน้ำมัน ใส่น้ำมันน้อยลงเมื่อต้องทำการผัดส่วนผสม
  3. ใช้ยาจีนที่ไม่มีน้ำตาล หลีกเลี่ยงยาจีนที่มีส่วนผสมของน้ำตาลเพื่อรักษาระดับแคลอรีต่ำไว้
  4. เพิ่มผักหลากชนิด ใส่ผักต่างๆเพิ่มเช่นคะน้า ผักแว่น ผักกาดขาว เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและลดแคลอรีจากโปรตีนและไขมัน
  5. ปรุงรสด้วยสมุนไพรธรรมชาติ ใช้สมุนไพรเพื่อปรุงแต่งรสชาติ แทนการใช้ซอสหรือน้ำปรุงรสที่มีแคลอรีสูง
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ไก่ตุ๋นยาจีนเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบหลายอย่างซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน เช่น เก๊ากี๊ โสม หรือพุทราจีนก่อนรับประทานหรือขณะซื้อจากร้าน ควรแจ้งให้พ่อครัวหรือตนเองดัดแปลงวัตถุดิบเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ลง หากมีการแพ้อาหารอยู่ก่อนแล้ว ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเสมอก่อนการบริโภคเมนูนี้เพื่อความปลอดภัยในกันสุขภาพของคุณเอง
รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในไก่ตุ๋นยาจีนสามารถทำได้โดยการลดปริมาณเนื้อไก่ในสูตรอาหารและเพิ่มสมุนไพรหรือผักที่มีแคลอรีต่ำ เช่นเห็ด เหล่านี้จะช่วยให้รสชาติยังคงอยู่ แต่อาหารมีแคลอรีลดลง หรือหันมาเลือกใช้บางส่วนที่มีฟาร์มคาร์โบไฮเดรตต่ำแทน

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
72
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
56
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
20
คะแนน
มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
120
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินไก่ตุ๋นยาจีนได้ไหม?

คนที่เป็นเบาหวานสามารถรับประทานไก่ตุ๋นยาจีนได้ แต่ควรระวังปริมาณน้ำตาลในบางส่วนผสม เช่น พุทราจีนหรือน้ำซุปที่อาจมีน้ำตาล ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อแนะนำถึงปริมาณที่เหมาะสมและนำน้ำมะนาวหรือน้ำส้มไปทำให้สดชื่นเพิ่มเติมเพื่อให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

เป็นโรคไต กินไก่ตุ๋นยาจีนได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคไตควรระมัดระวังการบริโภคไก่ตุ๋นยาจีนเนื่องจากมีโซเดียมในปริมาณที่อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของไตและความดันโลหิต ควรหลีกเลี่ยงการปรุงรสที่เค็มจัดและเลือกส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

เป็นโรคหัวใจ กินไก่ตุ๋นยาจีนได้ไหม?

การบริโภคไก่ตุ๋นยาจีนอาจส่งผลต่อผู้มีปัญหาหัวใจ เนื่องจากมีปริมาณไขมันและโซเดียมปานกลาง ควรปรึกษาแพทย์เพื่อได้รับคำแนะนำที่เหมาะสมและเลือกส่วนผสมที่จะลดปริมาณไขมันลง

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินไก่ตุ๋นยาจีนได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคความดันเลือดสูงควรระวังปริมาณโซเดียมในไก่ตุ๋นยาจีน ซึ่งมีโซเดียมในระดับปานกลางที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดัน ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และคำนึงถึงบริโภคอย่างสมเหตุสมผล

เป็นโรคเก๊าท์ กินไก่ตุ๋นยาจีนได้ไหม?

ไก่ตุ๋นยาจีนอาจมีปริมาณพิวรีนระดับปานกลางที่ส่งผลต่อผู้ที่มีภาวะโรคเก๊าท์ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อได้รับคำแนะนำเรื่องปริมาณที่เหมาะสมในการใช้รับประทาน

เป็นโรคกระเพราะ กินไก่ตุ๋นยาจีนได้ไหม?

ไก่ตุ๋นยาจีนเป็นอาหารที่ดูดซึมง่าย ทำให้ผู้ที่มีอาการท้องอืดหรือกระเพาะไม่ดีสามารถรับประทานได้ แต่ควรปรับปริมาณสมุนไพรหรือน้ำมันที่ใช้ในสูตรอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่ออาการปวดท้อง

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน