3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ผัดวุ้นเส้นหมูสับ มีกี่ Kcal

ผัดวุ้นเส้นหมูสับ

ผัดวุ้นเส้นหมูสับ คืออาหารไทยที่เป็นที่นิยม ประกอบด้วยวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเขียวหรือข้าวโพด ผัดกับเนื้อหมูบดและเครื่องปรุงรสต่างๆ วุ้นเส้นมีลักษณะโปร่งใส มีรสชาติเป็นกลาง สามารถดูดซับรสชาติจากเครื่องปรุงและวัตถุดิบอื่นๆ ได้ดี ส่วนประกอบหลักอื่นๆ มักรวมถึงกระเทียม พริกหยวก หอมหัวใหญ่ แครอท และซอสปรุงรสสำหรับรสชาติที่เข้มข้น บางคนอาจใส่ไข่ลงไปเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและเพิ่มโปรตีนให้กับเมนูนี้ เป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบ มีแคลอรี่ที่ไม่มากเกินไป เหมาะกับการรับประทานในมื้อกลางวันหรือเย็น ผัดวุ้นเส้นหมูสับสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือทานเปล่าๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้รับประทาน

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดวุ้นเส้นหมูสับ 1 จาน (250 กรัม) ให้พลังงาน

= 400 KCAL

(หรือคิดเป็น 160 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 15 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 135 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 21% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
ผัดวุ้นเส้นหมูสับ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
วุ้นเส้น 35%
หมูสับ 25%
น้ำมัน 20%
ผัก 10%
ซอส 5%
ผัดวุ้นเส้นหมูสับประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างที่มีแคลอรี่แตกต่างกัน อันดับแรกมาจากวุ้นเส้นซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก อันดับสองคือหมูสับที่เป็นแหล่งโปรตีนและไขมัน น้ำมันที่ใช้ในการผัดเป็นอีกแหล่งที่เพิ่มแคลอรี่ให้กับเมนู เพิ่มเติมด้วยผักที่ให้แคลอรี่เบาบางแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และซอสที่ให้รสชาติเหมาะสม

ปริมาณโซเดียมใน ผัดวุ้นเส้นหมูสับ

เฉลี่ยใน 1 จาน
400 - 600
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง
ผัดวุ้นเส้นหมูสับ 1 จาน (250 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 400-600 มิลลิกรัม
คิดเป็น 20-30% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ผัดวุ้นเส้นหมูสับมีโซเดียมในระดับปานกลางเนื่องจากมีการใช้ซอสและเครื่องปรุงรสในการทำ การเลือกใช้ซอสและปริมาณเครื่องปรุงที่เหมาะสมจะช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมในเมนูนี้"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดวุ้นเส้นหมูสับ

ในผัดวุ้นเส้นหมูสับ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินเอ 150.0 ไมโครกรัม 25% แครอท
วิตามินซี 20.0 มิลลิกรัม 15% พริกหยวก
ธาตุเหล็ก 3.5 มิลลิกรัม 20% หมูสับ
แคลเซียม 100.0 มิลลิกรัม 10% ผักกาดขาว
ไฟเบอร์ 5.0 กรัม 20% ผักใบเขียว
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดวุ้นเส้นหมูสับ 1 จาน ให้พลังงาน 400 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.3 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดวุ้นเส้นหมูสับให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกการผัดที่ใช้น้ำมันน้อย การเลือกวิธีการผัดที่ใช้น้ำมันน้อยจะลดปริมาณแคลอรี่ได้
  2. ขอให้ใช้หมูเนื้อสันใน หมูเนื้อสันในมีไขมันน้อยกว่าเนื้อส่วนอื่น
  3. เลือกหมูบดที่ไม่ติดมัน ควรถามแม่ค้าเพื่อรับประกันว่าใช้หมูบดที่มีไขมันต่ำ
  4. ขอผสมผักมากขึ้น เพิ่มผักเพื่อให้มีกากใยอาหารและลดแคลอรี่
  5. เลือกซอสที่ไม่มีน้ำตาลสูง การเลือกใช้ซอสที่มีน้ำตาลต่ำจะช่วยควบคุมแคลอรี่
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ใช้กระทะที่ไม่ติดเพื่อไม่ต้องใช้น้ำมันมาก เลือกใช้เครื่องครัวที่สามารถลดการใช้น้ำมันในการผัดได้
  2. เลือกใช้หมูบดที่ไม่ผสมมัน การใช้หมูบดที่ไม่มันจะทำให้แคลอรี่ลดลง
  3. ใช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ จำกัดการใช้ซอสและเครื่องปรุงที่มีโซเดียม ลดปริมาณให้น้อยที่สุด
  4. เติมผักใบเขียว เพิ่มปริมาณผักเพื่อให้ได้รับแคลอรี่น้อยลงและสารอาหารมากขึ้น
  5. ใช้วุ้นเส้นแบบไม่แช่แข็ง เลือกวุ้นเส้นที่มีคุณภาพดีและไม่ต้องปรุงรสมาก
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผัดวุ้นเส้นหมูสับมีส่วนประกอบที่บางคนอาจแพ้ เช่น วุ้นเส้นที่มาจากถั่วเขียว หรือซอสที่อาจมีส่วนผสมของถั่วเหลืองซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ การให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่ใช้ ตรวจสอบรายการส่วนผสมที่แนบมากับอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการแพ้ได้ นอกจากนี้ การปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างก็เป็นความคิดที่ดี
รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในผัดวุ้นเส้นหมูสับสามารถทำได้โดยเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่าง เช่น ลดปริมาณน้ำมันในการผัด เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่หรือเต้าหู้ที่มีแคลอรี่ต่ำ เพิ่มปริมาณผักหรือเลือกผักที่มีแคลอรี่ต่ำแทนผักที่มีแคลอรี่สูง พิจารณาการใช้ซอสสูตรที่มีโซเดียมต่ำและจำกัดปริมาณการปรุงรสในเมนู

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
70
%
ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
55
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
60
คะแนน
มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
50
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนต่ำ
สำหรับควบคุมกรดยูริก

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดวุ้นเส้นหมูสับได้ไหม?

ผัดวุ้นเส้นหมูสับมีการใช้เส้นที่ทำจากถั่วซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตปานกลาง ผู้ที่เป็นเบาหวานควรระมัดระวังปริมาณที่บริโภคและเลือกใช้ซอสหวานน้อย เพื่อลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินผัดวุ้นเส้นหมูสับได้ไหม?

เมนูนี้มีโซเดียมในระดับปานกลาง ซึ่งผู้ที่มีโรคไตควรระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาและซอสในปริมาณมาก เพื่อไม่ให้สร้างภาระให้กับไต

เป็นโรคหัวใจ กินผัดวุ้นเส้นหมูสับได้ไหม?

แม้ว่าจะมีไขมันในปริมาณที่ไม่สูงมาก แต่ผู้ที่มีโรคหัวใจควรเลือกหมูที่มีไขมันต่ำและกำกัดปริมาณน้ำมันในการปรุง

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดวุ้นเส้นหมูสับได้ไหม?

เพื่อป้องกันความดันโลหิตสูงควรเลือกซอสที่มีเกลือต่ำและเส้นที่ไม่หวานจัด

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดวุ้นเส้นหมูสับได้ไหม?

เนื่องจากมีปริมาณพิวรีนที่ไม่สูงจึงไม่เป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีภาวะโรคเก๊าท์

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดวุ้นเส้นหมูสับได้ไหม?

รวมถึงการเลือกอาหารที่ย่อยง่ายและไม่เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารการเลือกใช้ผักที่มีไฟเบอร์ช่วยปรับสมดุลในกระเพาะอาหาร

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน