4 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น มีกี่ Kcal

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น คืออาหารที่ทำจากเนื้อหมูที่ถูกตุ๋นจนเนื้อนุ่มเปื่อยและเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น จากนั้นเนื้อหมูตุ๋นจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ ในน้ำซุปที่เคี่ยวได้นานจนมีรสหวานจากกระดูกหมู ความหวานของน้ำซุปถูกจัดการด้วยน้ำตาล หรือเกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว ซอสถั่วเหลือง และพริกป่นเพื่อให้ได้ความหวานเค็ม เผ็ดและหอมรวมอยู่ในถ้วยเดียว มักจะมีการเพิ่มผักสดเช่น ผักคะน้าหรือถั่วงอกเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบทางสัมผัส ที่สำคัญ คือเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลา และเหมาะกับการเป็นมื้ออาหารหลักในแต่ละวัน

โดยเฉลี่ยปริมาณ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 1 ถ้วย (350 กรัม) ให้พลังงาน

= 450 KCAL

(หรือคิดเป็น 129 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 15 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 135 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 21% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมายเหตุ: รวมน้ำซุป
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
เส้นก๋วยเตี๋ยว 40%
น้ำซุป 25%
หมูตุ๋น 20%
เครื่องปรุงรส 10%
ผักและเครื่องเคียง 5%
แคลอรี่ในก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นส่วนใหญ่มาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ให้พลังงานสูงถึง 40% ตามด้วยน้ำซุปที่เพิ่มความหวานและเค็มอีก 25% การตุ๋นเนื้อหมูให้รสชาติและคุณค่าทางอาหารอีก 20% ส่วนที่เหลือมาจากเครื่องปรุงรสและผักที่เสริมความหลากหลายของรสชาติ อีกทั้งยังเพิ่มองค์ประกอบทางโภชนาการอีก 15% ทำให้เมนูนี้มีความหลากหลายในด้านรสชาติและประโยชน์

ปริมาณโซเดียมใน ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย
1000 - 1200
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 1 ถ้วย (350 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 1000-1200 มิลลิกรัม
คิดเป็น 40-50% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูงเนื่องจากการใช้ซอสถั่วเหลืองและเกลือในการสร้างรสชาติที่หอมหวานและอร่อย สุดท้ายแล้วรสชาติของน้ำซุปและเครื่องปรุงเสริมที่ใช้ยังส่งผลให้มีปริมาณโซเดียมที่เพิ่มขึ้น จึงควรระมัดระวังเมื่อบริโภคในปริมาณมาก"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

ในก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
เหล็ก 4.5 มิลลิกรัม 25% หมูตุ๋น
วิตามินบี1 0.3 มิลลิกรัม 20% หมูตุ๋น
วิตามินซี 3.2 มิลลิกรัม 10% ผักสด
แคลเซียม 50.0 มิลลิกรัม 5% น้ำซุป
โพแทสเซียม 270.0 มิลลิกรัม 6% น้ำซุป
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 1 ถ้วย ให้พลังงาน 450 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกเส้นที่มีแคลอรี่น้อย: เลือกใช้เส้นหมี่ที่ทำจากข้าวกล้องเพื่อให้แคลอรี่ลดลง
  2. หลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรส: ใส่เครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุดเพื่อลดการบริโภคโซเดียม
  3. เพิ่มปริมาณผัก: ใส่ผักสดมากขึ้นเพื่อลดปริมาณหมูตุ๋นและเพิ่มใยอาหาร
  4. เลือกน้ำซุปที่ใส: หลีกเลี่ยงน้ำซุปที่มีไขมันลอยอาศัยการชำระน้ำซุปก่อนรับประทาน
  5. งดการใช้หมูที่ติดหนัง: เลือกใช้เนื้อหมูที่ไม่มีไขมันเพื่อลดแคลอรี่จากไขมัน
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เครื่องปรุงรสที่เผ็ดน้อย: ปรุงรสให้อ่อนลงเพื่อลดปริมาณโซเดียมและน้ำตาล
  2. ใช้เส้นที่มีใยอาหารสูง: เลือกใช้เส้นหมี่ที่ทำจากถั่วเหลืองหรือข้าวโอ๊ต
  3. เนื้อหมูไม่ติดมัน: ใช้เนื้อหมูสันส่วนที่ไม่มีไขมันเพื่อช่วยลดแคลอรี่
  4. เพิ่มปริมาณผักใบเขียว: ใส่ผักคะน้าหรือถั่วงอกมากขึ้นเพื่อใยอาหารที่สูง
  5. ใช้ซุปที่มีน้ำมันน้อย: ลดการใช้น้ำมันในซุปและพยายามช้อนเอาน้ำมันที่ลอยก่อนเสิร์ฟ
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: คนที่แพ้ข้าวสาลีหรือกลูเต็นควรระวังเมื่อเลือกใช้เส้นที่ทำจากแป้งข้าวสาลี ในกรณีที่เป็นแพ้น้ำผึ้ง หรือซอสถั่วเหลือง ควรระวังจากเครื่องปรุงรสที่ใช้ นอกจากนี้คนที่มีประวัติแพ้เนื้อหมูควรหลีกเลี่ยงหรือใช้เนื้อสัตว์อื่นแทน หรือใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแทนการใช้ซอสถั่วเหลืองหากกลัวการแพ้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
รู้หรือไม่? เพื่อลดแคลอรี่ในการกินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เลือกใช้เส้นที่มีแคลอรี่น้อย เช่น เส้นหมี่ที่ทำจากข้าวกล้อง หลีกเลี่ยงการใส่เครื่องปรุงรสมากเกินไปเพื่อลดปริมาณโซเดียม ลดการใช้หมูที่มีไขมันติดหนัง รวมถึงให้งดน้ำตาลหรือเลือกใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
80
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
70
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
60
คะแนน
มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
90
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนต่ำ
สำหรับควบคุมกรดยูริก

เป็นโรคเบาหวาน กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้ไหม?

เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุป ผู้เป็นเบาหวานควรเลือกใช้เส้นที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น เส้นข้าวกล้องและลดการใส่เครื่องปรุงรสหวานเพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นอาจมีปริมาณโซเดียมสูงจากเครื่องปรุงรสและน้ำซุป ผู้ที่มีปัญหาโรคไตควรลดการใส่ซอสถั่วเหลืองหรือการปรุงรสที่เค็มเกินไป เพื่อไม่ให้ไตต้องทำงานหนัก

เป็นโรคหัวใจ กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้ไหม?

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นอาจมีไขมันและโซเดียมสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ดังนั้นผู้มีปัญหาหัวใจควรควบคุมปริมาณการบริโภคและปรับการทำเนื้อหมูให้ไม่มีไขมัน

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้ไหม?

เนื่องจากมีโซเดียมจากเครื่องปรุงในก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ผู้มีปัญหาความดันโลหิตสูงควรลดการใส่เครื่องปรุงรสเค็มและเลือกน้ำซุปที่ไม่มีไขมันหรือเกลือสูง

เป็นโรคเก๊าท์ กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้ไหม?

คนที่เป็นโรคเก๊าท์ควรระวังในการบริโภคเนื้อหมูและน้ำซุปที่อาจมีพิวรีนสูงซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลให้เกิดปวดข้อ และอาจทำให้อาการเก๊าท์แย่ลง ควรวางแผนการกินที่มีเนื้อหมูน้อยหรือมีทางเลือกที่ปลอดภัย

เป็นโรคกระเพราะ กินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้ไหม?

สำหรับคนที่มีปัญหากระเพาะอาหาร การรับประทานก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นอาจไม่ทำให้เกิดปัญหาทางระบบย่อยอาหารอย่างชัดเจน แต่ควรหลีกเลี่ยงการปรุงรสที่เผ็ดจัดหรือเค็มจัดเพื่อรักษาความสบายในกระเพาะ

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน