14 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน กุ้งเผา มีกี่ Kcal

กุ้งเผา

กุ้งเผา คืออาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูง กุ้งเผาใช้กุ้งสดที่ผ่านการเผาหรือต้มบนเตาต้มหรือเตาเผา ขั้นตอนการเผากุ้งจะช่วยรักษาความสดของเนื้อกุ้งและทำให้มีกลิ่นหอมของเปลือกกุ้งที่ไหม้ นิยมบริโภคคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวหวานที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่น กุ้งเผานับว่าเป็นเมนูที่มีสารอาหารที่ดีจากกุ้ง ซึ่งมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และโคเลสเตอรอลต่ำ เมนูกุ้งเผาเหมาะสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพและต้องการอาหารที่ไม่เพิ่มน้ำหนัก ในการบริโภคกุ้งเผาควรระมัดระวังเนื่องจากอาจมีโซเดียมสูงจากการปรุงรส ควรเลือกใช้กุ้งที่สดใหม่และน้ำจิ้มที่มีส่วนประกอบที่ให้ประโยชน์ กุ้งเผายังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารแบบปิ้งย่างหรือเตาย่างไฟฟ้าให้ประหยัดเวลาและพลังงาน เชื่อว่านอกเหนือจากความอร่อยแล้ว กุ้งเผายังสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์หรือมื้ออาหารพิเศษได้ด้วยความหรูหราไม่ซ้ำใคร

โดยเฉลี่ยปริมาณ กุ้งเผา 1 ตัว (30 กรัม) ให้พลังงาน

= 50 KCAL

(หรือคิดเป็น 167 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ตัวประกอบด้วยไขมัน 1 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 9 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 1% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมายเหตุ: ไม่รวมเปลือก
กุ้งเผา

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
โปรตีน 80%
ไขมัน 20%
ในกุ้งเผา แคลอรี่มาจากโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักถึง 80% นอกจากนี้ยังมีไขมันเพียง 20% ทำให้ผู้ที่บริโภคกุ้งเผาได้รับโปรตีนที่สูงและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพ โดยแคลอรี่จากส่วนประกอบอื่นมีสัดส่วนน้อยจนไม่มีการคิดคำนวณ

ปริมาณโซเดียมใน กุ้งเผา

เฉลี่ยใน 1 ตัว
50 - 100
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ต่ำ
กุ้งเผา 1 ตัว (30 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 50-100 มิลลิกรัม
คิดเป็น 2-4% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"เนื่องจากกุ้งเป็นอาหารทะเลจึงมีโซเดียมต่ำในธรรมชาติ เมื่อผ่านการเผาและไม่เติมเกลือโซเดียมจะยังคงอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับคนที่ต้องการควบคุมปริมาณโซเดียม"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน กุ้งเผา

ในกุ้งเผา 1 ตัว มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
Vitamin B 12 0.6 มิลลิกรัม 25% เนื้อกุ้ง
Phosphorus 20.0 มิลลิกรัม 15% เนื้อกุ้ง
Vitamin E 0.5 มิลลิกรัม 4% เปลือกกุ้งเผา
Calcium 15.0 มิลลิกรัม 10% เนื้อกุ้ง
Zinc 0.3 มิลลิกรัม 2% เนื้อกุ้ง
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินกุ้งเผา 1 ตัว ให้พลังงาน 50 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.2 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.1 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.1 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.1 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินกุ้งเผาให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกกุ้งที่สดใหม่: ควรเลือกกุ้งที่สดเพื่อให้ได้รสชาติและคุณค่าสารอาหารที่ดีที่สุด
  2. เลี่ยงน้ำจิ้มที่มีน้ำตาลสูง: เลือกน้ำจิ้มที่มีส่วนประกอบจากสมุนไพรแทน
  3. ใช้วิธีเผาที่ไม่ใช้น้ำมัน: เช่น การใช้เตาย่างไฟฟ้าที่ไม่มีการใช้น้ำมัน
  4. เพิ่มผักสดในการทานคู่กัน: เพื่อช่วยเพิ่มใยอาหารและลดแคลอรี่
  5. บริหารปริมาณการบริโภค: ควบคุมปริมาณกุ้งที่ทานต่อมื้อเพื่อลดแคลอรี่รวม
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เลือกกุ้งจากแหล่งที่เชื่อถือได้: เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนโดยไม่เสี่ยงจากสารปนเปื้อน
  2. ใช้อุปกรณ์เผาที่ไม่ใช้น้ำมัน: เช่น ตาข่ายเผาหรือเตาย่างไฟฟ้า
  3. แต่งรสด้วยสมุนไพรแทนน้ำมัน: เช่น พริกไทยดำ กระเทียม
  4. เสิร์ฟคู่กับสลัดสด: เพื่อเพิ่มความหลากหลายในมื้ออาหารและแคลอรี่ต่ำ
  5. จุบน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลม: ดื่มน้ำเปล่าเพื่อเพิ่มความอิ่มและลดแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: กุ้งเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับผู้ที่แพ้ซีฟู้ด โดยอาการแพ้อาจรวมถึงการคัน ผื่นแดง หรือแม้กระทั่งอาการรุนแรงเช่นโรคหอบหืดหรือโชคชะตาช็อค อาหารเช่นกุ้งเผาอาจมีสารก่อภูมิแพ้ที่ตกค้างอยู่ในเนื้อกุ้ง การบริโภคโดยผู้ที่แพ้ควรระวังและควรปรึกษาแพทย์ก่อนในกรณีที่เคยมีอาการแพ้อาหารทะเลมาก่อน ผู้ที่มีอาการแพ้ที่ต้องระวังควรหลีกเลี่ยงการรับประทานและควรแจ้งความต้องการนี้ต่อแม่ครัวหรือร้านอาหารทุกครั้ง
รู้หรือไม่? เพื่อให้แคลอรี่ที่ได้รับจากกุ้งเผาลดลง ควรเลี่ยงการใช้เครื่องปรุงที่มีน้ำตาลและเกลือในปริมาณมาก และหันมาใช้สมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ขิงหรือกระเทียม นอกจากนี้ การเลือกวิธีการเผาที่ใช้น้ำมันน้อย จะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ได้

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
70
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
0
คะแนน
ระดับค่า GI ต่ำมาก
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้ามาก

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
5
คะแนน
มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนสูง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรหลีกเลี่ยง

เป็นโรคเบาหวาน กินกุ้งเผาได้ไหม?

กุ้งเผามี Glycemic index ต่ำมาก ซึ่งหมายถึงมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อย สำหรับผู้ป่วยเบาหวานกุ้งเผาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ควรควบคุมปริมาณและหลีกเลี่ยงการรับประทานร่วมกับซอสหวานหรือเครื่องปรุงที่มีน้ำตาลสูง ทั้งนี้ควรปรึกษาแพทย์สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมถ้ามีปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

เป็นโรคไต กินกุ้งเผาได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคไตควรระวังการบริโภคกุ้งเผาเพราะอาจมีโซเดียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งอาจกระทบต่อภาวะการทำงานของไต ควรควบคุมปริมาณและปรึกษาแพทย์ก่อนการบริโภคเพื่อความปลอดภัย

เป็นโรคหัวใจ กินกุ้งเผาได้ไหม?

แม้กุ้งเผาจะมีไขมันต่ำ แต่เนื่องจากมีโซเดียม จึงควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง ปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อระบบไหลเวียน ควรปรึกษาแพทย์สำหรับคำแนะนำส่วนบุคคล

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินกุ้งเผาได้ไหม?

ผู้ที่มีความดันโลหิตควรระวังการบริโภคกุ้งเผาที่มีโซเดียม เพราะอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมและปรึกษาแพทย์หากมีคำถามเพิ่มเติม

เป็นโรคเก๊าท์ กินกุ้งเผาได้ไหม?

กุ้งเผาเป็นแหล่งของพิวรีนซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้เกิดอาการของโรคเก๊าท์ การบริโภคควรอยู่ในความควบคุม การปรึกษาแพทย์เป็นการดีหากมีประวัติอาการหรือการแพทย์ที่เกี่ยวข้อง

เป็นโรคกระเพราะ กินกุ้งเผาได้ไหม?

การกินกุ้งเผาเป็นผลดีต่อผู้ที่มีปัญหากระเพาะ เพราะไม่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดกรดหรือระคายเคือง แต่ควรหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงเผ็ดร้อนและเลือกบริโภคอย่างมีสติ

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน