2 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ข้าวมันไก่ทอด มีกี่ Kcal

ข้าวมันไก่ทอด

ข้าวมันไก่ทอดคือ เมนูอาหารยอดนิยมที่ประกอบด้วยข้าวมัน ซึ่งหุงด้วยน้ำซุปหรือมันไก่ ทานคู่กับไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและน้ำซุป ไก่ทอดในเมนูนี้มักผ่านการหมักและทอดในน้ำมัน ซึ่งเพิ่มความกรอบและรสชาติ ส่วนข้าวมันที่มีความมันและหอม ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีทั้งคาร์โบไฮเดรตจากข้าวและโปรตีนจากไก่ แม้ว่าจะเป็นเมนูที่อร่อย แต่ก็มีแคลอรี่สูง เนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก

โดยเฉลี่ยปริมาณ ข้าวมันไก่ทอด 1 จาน (400 กรัม) ให้พลังงาน

= 800 KCAL

(หรือคิดเป็น 200 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 40 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 360 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 57% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมายเหตุ: รวมน้ำจิ้ม
ข้าวมันไก่ทอด

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
ข้าวมัน 45%
ไก่ทอด 35%
น้ำมันทอด 15%
น้ำจิ้ม 5%
ในข้าวมันไก่ทอดหนึ่งจาน ส่วนที่ให้แคลอรี่มากที่สุดคือข้าวมัน คิดเป็น 45% ของพลังงานทั้งหมด ส่วนไก่ทอดคิดเป็น 35% และน้ำมันทอดที่ใช้ในการทอดไก่มีส่วนให้แคลอรี่อยู่ที่ 15% และน้ำจิ้ม 5% ทำให้เมนูนี้มีแคลอรี่รวมสูง เหมาะสำหรับการรับประทานอย่างระมัดระวัง

ปริมาณโซเดียมใน ข้าวมันไก่ทอด

เฉลี่ยใน 1 จาน
500 - 600
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง
ข้าวมันไก่ทอด 1 จาน (400 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 500-600 มิลลิกรัม
คิดเป็น 25% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ข้าวมันไก่ทอดมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง เนื่องจากในน้ำจิ้มและการหมักไก่ทอดมีการใช้เกลือและซีอิ๊ว จึงต้องรับประทานในปริมาณที่พอดีเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการได้รับโซเดียมเกิน"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ข้าวมันไก่ทอด

ในข้าวมันไก่ทอด 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินบี 3 (Niacin) 12.3 มิลลิกรัม 77% ไก่ทอด
ฟอสฟอรัส 220.0 มิลลิกรัม 22% ไก่ทอด
ธาตุเหล็ก 1.5 มิลลิกรัม 8% ข้าวมัน
แคลเซียม 15.0 มิลลิกรัม 2% น้ำจิ้ม
โพแทสเซียม 300.0 มิลลิกรัม 9% ไก่ทอด
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินข้าวมันไก่ทอด 1 จาน ให้พลังงาน 800 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 2.7 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 1.3 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.6 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.6 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินข้าวมันไก่ทอดให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกทานเนื้อไก่ไม่ติดหนัง: หนังไก่เป็นแหล่งของไขมันที่สูง การเลี่ยงทานส่วนที่มีหนังจะช่วยลดแคลอรี่ได้มาก
  2. ลดปริมาณข้าวมัน: ข้าวมันทำจากข้าวหุงกับน้ำมันไก่ซึ่งมีไขมันสูง ควรลดปริมาณหรือเลือกทานข้าวขาวแทน
  3. หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มเยอะ: น้ำจิ้มมีส่วนผสมของน้ำตาลและโซเดียม ควรใช้ในปริมาณน้อยเพื่อลดการรับแคลอรี่และโซเดียมเกิน
  4. ทานผักสดเป็นเครื่องเคียง: ผักสดช่วยเพิ่มใยอาหาร ทำให้อิ่มเร็วและลดการทานข้าวมันไก่ในปริมาณมาก
  5. เลือกทานไก่ย่างแทนไก่ทอด: ไก่ทอดจะมีน้ำมันเยอะจากการทอด การเลือกไก่ย่างแทนจะช่วยลดไขมันและแคลอรี่
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ใช้ไก่ไม่ติดมัน: ควรเลือกใช้เนื้อไก่ที่ไม่ติดมันเพื่อลดปริมาณไขมันในอาหาร
  2. อบหรือย่างแทนการทอด: การทอดทำให้มีน้ำมันเพิ่มขึ้น การย่างหรืออบจะช่วยลดแคลอรี่ได้
  3. ลดการใช้น้ำมันในการทำข้าวมัน: เลือกใช้น้ำมันน้อยหรือใช้น้ำสต๊อกแทนการใช้น้ำมัน
  4. เลือกใช้น้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ: หากต้องใช้น้ำมัน ควรใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวที่มีไขมันดีต่อสุขภาพ
  5. ทำซอสเอง: การทำน้ำจิ้มเองจะช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลและโซเดียมให้น้อยลง
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ข้าวมันไก่ทอดมีส่วนประกอบหลายอย่างที่อาจเป็นสาเหตุของการแพ้อาหาร เช่น ไก่ทอดอาจปรุงด้วยถั่วเหลืองที่พบในน้ำมันหรือซอส น้ำจิ้มอาจมีสารให้ความหวานหรือเครื่องปรุงที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ควรระมัดระวังหากแพ้ถั่วเหลือง กลูเตน หรือสารปรุงแต่งอาหาร การปรึกษาผู้ขายหรือเชฟก่อนทานจะช่วยลดความเสี่ยงจากอาการแพ้ได้
รู้หรือไม่? เทคนิคในการลดแคลอรี่จากข้าวมันไก่ทอดคือเลือกทานเนื้อไก่ไม่ติดหนังหรือติดมัน เนื่องจากส่วนหนังไก่และไขมันจากการทอดเป็นแหล่งพลังงานและไขมันที่สูง นอกจากนี้ เลือกทานข้าวมันในปริมาณที่เหมาะสมหรือข้าวขาวแทนข้าวมันเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับไขมันส่วนเกิน และเลือกใช้น้ำจิ้มในปริมาณที่น้อย เพื่อลดปริมาณโซเดียมที่อาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ อีกทั้งการทานผักสดคู่กับข้าวมันไก่จะช่วยเพิ่มใยอาหาร ทำให้อิ่มเร็วและลดการบริโภคแคลอรี่เกินความจำเป็น

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
75
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
70
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
8
คะแนน
มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินข้าวมันไก่ทอดได้ไหม?

ข้าวมันไก่ทอดมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตจากข้าวและน้ำมันที่ใช้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผู้ป่วยเบาหวานควรระวังการบริโภคในปริมาณมากหรือเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยเน้นเลือกทานไก่ไม่ติดหนังและลดปริมาณข้าวมันเพื่อลดคาร์โบไฮเดรต

เป็นโรคไต กินข้าวมันไก่ทอดได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคไตควรระวังโซเดียมในน้ำจิ้มและเครื่องปรุงต่างๆ ในข้าวมันไก่ทอด การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะคั่งน้ำและเพิ่มความดันโลหิต ควรหลีกเลี่ยงน้ำจิ้มและเลือกทานในปริมาณน้อย

เป็นโรคหัวใจ กินข้าวมันไก่ทอดได้ไหม?

ข้าวมันไก่ทอดมีไขมันสูงจากการทอดไก่และจากข้าวมัน ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรเลือกทานเนื้อไก่ไม่ติดมันและลดปริมาณข้าวมันเพื่อลดความเสี่ยง

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินข้าวมันไก่ทอดได้ไหม?

ข้าวมันไก่ทอดมีปริมาณโซเดียมจากน้ำจิ้มและการปรุงรส ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังการบริโภคโซเดียมเกินจากน้ำจิ้มและลดการใช้เครื่องปรุงรสเค็ม

เป็นโรคเก๊าท์ กินข้าวมันไก่ทอดได้ไหม?

ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ควรหลีกเลี่ยงการทานไก่ทอดที่มีพิวรีนสูง เนื่องจากการสะสมพิวรีนอาจกระตุ้นให้เกิดอาการเก๊าท์ ควรเลือกทานในปริมาณน้อยและลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยการทอด

เป็นโรคกระเพราะ กินข้าวมันไก่ทอดได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคกระเพาะควรระวังการบริโภคข้าวมันไก่ทอด เนื่องจากไขมันและเครื่องปรุงที่ใช้ในการทอดอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ ควรเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมและหลีกเลี่ยงการทานเครื่องจิ้มที่มีกรดสูง

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน