2 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน หมูสามชั้นทอด มีกี่ Kcal

หมูสามชั้นทอด

หมูสามชั้นทอด คือเมนูอาหารที่ทำจากหมูสามชั้น ซึ่งมีชั้นของเนื้อและไขมันสลับกัน ถูกนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซีอิ๊ว กระเทียม พริกไทย และเกลือ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม กรอบมัน และหอมกลิ่นเครื่องเทศ หมูสามชั้นทอดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย นิยมรับประทานเป็นอาหารหลักหรืออาหารทานเล่น แต่เนื่องจากมีไขมันสูง ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อควบคุมแคลอรี่และปริมาณไขมันที่บริโภค

โดยเฉลี่ยปริมาณ หมูสามชั้นทอด 1 เสริฟ (150 กรัม) ให้พลังงาน

= 400 KCAL

(หรือคิดเป็น 267 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 เสริฟประกอบด้วยไขมัน 35 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 315 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 50% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมูสามชั้นทอด

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
ไขมันหมู 60%
เนื้อหมู 25%
น้ำมันที่ใช้ทอด 10%
เครื่องปรุงรส 5%
แคลอรี่ในหมูสามชั้นทอดมาจากไขมันหมูเป็นหลัก โดยมีสัดส่วนถึง 60% ของพลังงานทั้งหมด รองลงมาคือเนื้อหมูที่มีโปรตีนประมาณ 25% และพลังงานจากน้ำมันที่ใช้ทอด 10% ขณะที่เครื่องปรุงรสมีสัดส่วนน้อยเพียง 5% ซึ่งทำให้หมูสามชั้นทอดเป็นเมนูที่มีไขมันและแคลอรี่สูง

ปริมาณโซเดียมใน หมูสามชั้นทอด

เฉลี่ยใน 1 เสริฟ
500 - 600
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง
หมูสามชั้นทอด 1 เสริฟ (150 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 500-600 มิลลิกรัม
คิดเป็น 20-25% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"หมูสามชั้นทอดมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง เนื่องจากการใช้เครื่องปรุงรสในการหมักและทอด เช่น ซีอิ๊ว เกลือ ซึ่งเพิ่มปริมาณโซเดียมในอาหาร การควบคุมปริมาณเครื่องปรุงรสสามารถลดปริมาณโซเดียมลงได้"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน หมูสามชั้นทอด

ในหมูสามชั้นทอด 1 เสริฟ มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินบี 1 0.6 มิลลิกรัม 50% หมูสามชั้น
ธาตุเหล็ก 1.5 มิลลิกรัม 8% หมูสามชั้น
โพแทสเซียม 180.0 มิลลิกรัม 5% หมูสามชั้น
ฟอสฟอรัส 180.0 มิลลิกรัม 15% หมูสามชั้น
แมกนีเซียม 23.0 มิลลิกรัม 6% หมูสามชั้น
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินหมูสามชั้นทอด 1 เสริฟ ให้พลังงาน 400 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.3 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินหมูสามชั้นทอดให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. ขอให้ร้านใช้หมูสามชั้นน้อยมัน เลือกใช้หมูสามชั้นที่มีมันน้อยเพื่อลดไขมันและแคลอรี่ในจาน
  2. ขอทอดโดยใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด เพื่อควบคุมปริมาณไขมันที่มาจากการทอด
  3. เลือกใช้เครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมต่ำ ลดการใช้ซอสหรือน้ำปลาที่มีโซเดียมสูงเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิต
  4. ทานคู่กับผักสดหรือผักลวก เพื่อเพิ่มใยอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น
  5. หลีกเลี่ยงการทานข้าวเหนียวหรือข้าวขาว หากทานร่วมกับข้าว ควรเลือกข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รีที่มีใยอาหารสูง
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เลือกหมูสามชั้นแบบน้อยมัน เพื่อให้ได้โปรตีนมากขึ้นและไขมันน้อยลง
  2. ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน จะช่วยลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการทอดและลดแคลอรี่
  3. ไม่ใช้เกลือหรือซอสปรุงรสที่มีโซเดียมสูง แทนที่ด้วยสมุนไพรหรือน้ำมันหอยที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ
  4. เพิ่มผักสดหรือผักลวกเป็นเครื่องเคียง เพื่อช่วยให้ได้รับใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
  5. จำกัดปริมาณการรับประทาน กินในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลดแคลอรี่และไขมันที่ได้รับ
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: หมูสามชั้นทอดอาจมีส่วนประกอบของเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง เช่น เกลือ น้ำปลา หรือซอสปรุงรส คนที่แพ้ส่วนประกอบเหล่านี้ ควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภค นอกจากนี้ คนที่มีภาวะไวต่อไขมันในอาหาร ควรระวังในการบริโภคหมูสามชั้นทอดเพราะมีไขมันสูง
รู้หรือไม่? เพื่อให้แคลอรี่ที่ได้รับจากการกินหมูสามชั้นทอดลดลง ควรลดการใช้น้ำมันในการทอด โดยอาจใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) แทน นอกจากนี้ควรเลือกหมูสามชั้นที่มันน้อย และหลีกเลี่ยงการปรุงรสที่มีน้ำตาลและเกลือมากเกินไป หรืออาจจับคู่กับผักสดหรือสลัดเพื่อลดความมันและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
80
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
10
คะแนน
ระดับค่า GI ต่ำมาก
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้ามาก

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
5
คะแนน
มีใยอาหารต่ำมาก
หรือแทบไม่มีใยอาหารเลย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินหมูสามชั้นทอดได้ไหม?

หมูสามชั้นทอดมีไขมันสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นในระยะยาว ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและควบคุมการใช้ซอสที่มีโซเดียมสูงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

เป็นโรคไต กินหมูสามชั้นทอดได้ไหม?

หมูสามชั้นทอดมีโซเดียมสูงจากการใช้ซอสปรุงรส ผู้ป่วยโรคไตควรระวังการบริโภค เพราะโซเดียมที่มากเกินไปอาจทำให้ไตทำงานหนักขึ้น

เป็นโรคหัวใจ กินหมูสามชั้นทอดได้ไหม?

หมูสามชั้นทอดมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินหมูสามชั้นทอดได้ไหม?

การบริโภคหมูสามชั้นทอดที่มีโซเดียมสูงจากซอสปรุงรสและเกลืออาจเพิ่มความดันโลหิต ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรบริโภคในปริมาณที่น้อยและเลือกซอสที่มีโซเดียมต่ำ

เป็นโรคเก๊าท์ กินหมูสามชั้นทอดได้ไหม?

หมูสามชั้นทอดมีพิวรีนในปริมาณปานกลาง ผู้ป่วยโรคเก๊าท์สามารถรับประทานได้ แต่ควรจำกัดปริมาณการบริโภคเพื่อป้องกันการสะสมของกรดยูริกในร่างกาย

เป็นโรคกระเพราะ กินหมูสามชั้นทอดได้ไหม?

หมูสามชั้นทอดมีไขมันสูง อาจทำให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหาร หากมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารประเภทนี้

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน