3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน สุกี้น้ำ มีกี่ Kcal

สุกี้น้ำ

สุกี้น้ำ คืออาหารยอดนิยมของคนไทยที่มีต้นกำเนิดมาจากสุกี้จีน สุกี้น้ำมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว และลูกชิ้นอาหารทะเล พร้อมกับผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ต้นหอม คื่นช่าย และเห็ดหลากหลายชนิด น้ำซุปที่ใช้ในสุกี้น้ำมักเป็นซุปไก่หรือซุปหมูที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงต่างๆ เช่น รากผักชี พริกไทย กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม สุกี้น้ำยังมีเครื่องเคียงที่สำคัญ คือน้ำจิ้มสุกี้ซึ่งทำจากพริก กระเทียม มะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ซึ่งช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานนี้ สุกี้น้ำจึงเป็นเมนูที่ทั้งให้พลังงานสารอาหารที่ครบถ้วนและยังให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายอีกด้วย การปรับปรุงสูตรต่างๆ ของสุกี้น้ำยังสามารถทำให้มีความแปลกใหม่และหลากหลายตามความชอบของผู้บริโภค

โดยเฉลี่ยปริมาณ สุกี้น้ำ 1 ถ้วย (300 กรัม) ให้พลังงาน

= 250 KCAL

(หรือคิดเป็น 83 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ถ้วยประกอบด้วยไขมัน 10 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 90 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 14% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมายเหตุ: รวมน้ำจิ้มสุกี้
สุกี้น้ำ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
เนื้อหมู 40%
ลูกชิ้นปลา 20%
น้ำซุปผัก 20%
ผักกาดขาว 10%
น้ำจิ้ม 6%
ซีอิ๊วขาว 2%
สุกี้น้ำในสูตรที่แตกต่างกันอาจให้แคลอรี่ที่ต่างกันไป แต่หลักๆ แคลอรี่ในหนึ่งถ้วยนั้นจะมาจากส่วนผสมหลัก เช่น เนื้อหมูซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่สูง ลูกชิ้นปลาที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งถือเป็นแหล่งแคลอรี่รอง น้ำซุปก็มีความหลากหลายในแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้ในการปรุงแต่ง การเลือกผักที่หลากหลายอย่างผักกาดขาวและงาดำ อาจเพิ่มเสริมใยอาหารและวิตามินที่ดีให้แก่ร่างกาย น้ำจิ้มแม้จะมีสัดส่วนน้อย แต่ก็มีผลต่อรสชาติและปริมาณแคลอรี่ในทั้งเมนูนี้ด้วย

ปริมาณโซเดียมใน สุกี้น้ำ

เฉลี่ยใน 1 ถ้วย
800 - 1000
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม สูง
สุกี้น้ำ 1 ถ้วย (300 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 800-1000 มิลลิกรัม
คิดเป็น 35-45% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"สุกี้น้ำมีปริมาณโซเดียมสูงเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงเช่นซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมและน้ำจิ้มที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบหลัก การเลือกใช้ซุปที่ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณมากสามารถเพิ่มโซเดียมในเมนูนี้จนถึงระดับที่สูงได้"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน สุกี้น้ำ

ในสุกี้น้ำ 1 ถ้วย มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินซี 45.0 มิลลิกรัม 50% ผักคะน้า
วิตามินเอ 950.0 ไมโครกรัม 60% ผักกาดขาว
แคลเซียม 150.0 มิลลิกรัม 15% เต้าหู้
เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม 30% เนื้อหมู
โพแทสเซียม 300.0 มิลลิกรัม 7% หน่อไม้ฝรั่ง
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินสุกี้น้ำ 1 ถ้วย ให้พลังงาน 250 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินสุกี้น้ำให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกเนื้อสัตว์ไก่หรือปลา หลีกเลี่ยงเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมันสูง เปลี่ยนมาใช้เนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ
  2. เพิ่มผักสด การใส่ผักสดเยอะขึ้น เช่น ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ช่วยในการลดแคลอรี่และเพิ่มใยอาหาร
  3. ใช้ซุปใสโดยไม่เติมน้ำตาล เลือกน้ำซุปที่ไม่เติมน้ำตาลหรือซอสที่มีแคลอรี่สูง เปิดรับรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ
  4. เลือกน้ำจิ้มที่มีรสเผ็ดและเปรี้ยว เช่น น้ำจิ้มแจ่ว ช่วยลดการใช้น้ำจิ้มที่มีน้ำตาลและเกลือสูง
  5. ลดการใช้เครื่องเทศ การใช้เครื่องเทศในปริมาณที่น้อยลงช่วยลดแคลอรี่ในสุกี้น้ำที่มาจากน้ำจิ้มและซุป
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เตรียมซุปโดยเลือกวัตถุดิบธรรมชาติ ใช้กระดูกไก่หรือหมูที่มีไขมันน้อย ปรุงซุปด้วยหอมใหญ่และขิงเพื่อเพิ่มความหอม
  2. ใช้เต้าหู้หรือโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์บางส่วน ลดแคลอรี่และยังคงโปรตีนที่สูงอยู่
  3. เพิ่มผักใบเขียวและเห็ดหลากหลายชนิด เพิ่มใยอาหารและวิตามิน ลดแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรต
  4. เลือกใช้น้ำจิ้มที่ปรุงด้วยน้ำน้อย ปรับน้ำจิ้มให้เผ็ดหรือน้อยไปจากเดิมเพื่อควบคุมแคลอรี่
  5. เลี่ยงการใช้น้ำตาลและเกลือในซอส การปรับลดน้ำตาลและเกลือช่วยลดโซเดียมและแคลอรี่ในอาหาร
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ผู้ที่แพ้กลูเตนควรระวังส่วนประกอบในน้ำจิ้มซึ่งอาจมีซีอิ๊วขาวรวมอยู่ ผู้ที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสอาจต้องหลีกเลี่ยงการใช้ซุปที่มีนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม ปัญหาการแพ้จากแอลกอฮอล์ในซอสหอยนางรมหรือการมีซอสต่างประเทศในน้ำจิ้มก็เป็นปัจจัยที่ควรระวัง การเลือกวัตถุดิบที่มาจากพืชโดยไม่มีการปรุงแต่งและใช้น้ำจิ้มที่เป็นธรรมชาติจะช่วยลดความเสี่ยงในการแพ้อาหาร การอ่านรายละเอียดของส่วนผสมก่อนการทานก็เป็นวิธีที่ป้องกันการบริโภควัตถุดิบที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในสุกี้น้ำสามารถทำได้ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีแคลอรี่ต่ำ ผักสดแทนการใช้ผักที่มีแคลอรี่สูง เช่น หน่อไม้ฝรั่งหรือเห็ดแทนผักที่มีแป้ง ลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่ใช้ เลือกใช้น้ำซุปที่ปรุงโดยไม่เติมน้ำตาลหรือซอสที่มีแคลอรี่สูง หลีกเลี่ยงการใช้ไขมันหรือน้ำมันในการปรุงอาหาร เลือกใช้น้ำจิ้มที่ปรุงโดยลดปริมาณน้ำตาลและเกลือ สำหรับผู้ที่ต้องการลดแคลอรี่ยังสามารถเลือกใช้เต้าหู้หรือลูกชิ้นโปรตีนสูงที่ให้แคลอรี่น้อยกว่า

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
75
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
50
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
80
คะแนน
มีใยอาหารสูงมาก
เพิ่มความอิ่มช่วยคุมน้ำตาล

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
30
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนต่ำ
สำหรับควบคุมกรดยูริก

เป็นโรคเบาหวาน กินสุกี้น้ำได้ไหม?

สุกี้น้ำมีส่วนประกอบที่มีดัชนีน้ำตาลปานกลาง เช่น ลูกชิ้นและซอส การเพิ่มผักและลดซอสสามารถควบคุมระดับน้ำตาลให้เหมาะสมกับผู้ป่วยเบาหวานได้ แต่สามารถกินในปริมาณที่พอดีและควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลในน้ำจิ้มและซุปเพื่อป้องกันระดับน้ำตาลคงที่

เป็นโรคไต กินสุกี้น้ำได้ไหม?

เนื่องจากสุกี้น้ำมีปริมาณโซเดียมสูง จึงควรระวังในการบริโภค ถ้าเป็นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไต ควรเลือกกินในปริมาณที่น้อย และเลือกใช้น้ำจิ้มที่ไม่มีเกลือสูงเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคไตที่แย่ลง

เป็นโรคหัวใจ กินสุกี้น้ำได้ไหม?

สุกี้น้ำสามารถกินได้แต่ควรลดปริมาณซอสที่มีไขมันและเกลือสูง เช่น ซอสหอยนางรม การเลือกสินค้าและวัตถุดิบที่มีไขมันต่ำช่วยให้อาหารเมนูนี้เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาหัวใจสามารถกินได้อย่างปลอดภัย

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินสุกี้น้ำได้ไหม?

การเลือกใช้น้ำจิ้มและซุปที่มีโซเดียมต่ำสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิต การใส่ผักและเต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงสามารถทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

เป็นโรคเก๊าท์ กินสุกี้น้ำได้ไหม?

ปริมาณพิวรีนในสุกี้น้ำนั้นอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคเก๊าท์สามารถกินได้ แต่ควรระวังปริมาณการบริโภคเพื่อไม่ให้ทำให้โรคเก๊าท์แย่ลง

เป็นโรคกระเพราะ กินสุกี้น้ำได้ไหม?

สุกี้น้ำสามารถกินได้ในกรณีที่มีโรคกระเพาะอาหาร เนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและไม่กระตุ้นกรดภายในกระเพาะ ส่วนผสมที่ใช้ประกอบไปด้วยผักส่วนใหญ่ที่ช่วยในการย่อยเป็นอย่างดี

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน