4 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ไข่เจียวกุ้ง มีกี่ Kcal

ข้าวไข่เจียวกุ้ง

ไข่เจียวกุ้ง คืออาหารประเภททอดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย และมักจะถูกใช้อย่างแพร่หลายในการทำอาหารเป็นเมนูหลักหรืออาหารทานเล่น ส่วนประกอบหลักของไข่เจียวกุ้ง คือไข่ไก่ที่ถูกตีให้เข้ากันนำไปทอดในน้ำมันจนขึ้นรูป และใส่กุ้งสดที่ผ่านการล้างสะอาดเข้าไปในไข่ที่กำลังทอด จุดเด่นของไข่เจียวกุ้ง คือความหอมของไข่ที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รวมถึงคุณค่าทางอาหารเนื่องจากไข่และกุ้งมีประโยชน์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย อีกทั้งอาจจะมีการใส่เครื่องปรุงหรือสมุนไพรต่างๆ เช่น หอมใหญ่ เผือก หรือพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ ทั้งนี้ไข่เจียวกุ้งยังสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวและอาจจะทานพร้อมซอสหรือน้ำพริกต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายตามความชอบของแต่ละบุคคล

โดยเฉลี่ยปริมาณ ไข่เจียวกุ้ง 1 ฟอง (150 กรัม) ให้พลังงาน

= 250 KCAL

(หรือคิดเป็น 167 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ฟองประกอบด้วยไขมัน 18 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 162 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 26% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
ข้าวไข่เจียวกุ้ง

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
ไข่ไก่ 30%
กุ้ง 25%
น้ำมัน 20%
เครื่องปรุง 15%
เครื่องสมุนไพร 10%
แคลอรี่หลักของไข่เจียวกุ้งมาจากไข่ไก่ซึ่งมีสัดส่วนมากที่สุดที่ 30% ตามด้วยกุ้งและน้ำมันซึ่งมีแคลอรี่อยู่ที่ 25% และ 20% ตามลำดับ ส่วนของเครื่องปรุงและเครื่องสมุนไพรมีอัตราน้อยกว่า แต่ยังคงส่งผลต่อแคลอรี่รวมของไข่เจียวกุ้ง

ปริมาณโซเดียมใน ไข่เจียวกุ้ง

เฉลี่ยใน 1 ฟอง
200 - 250
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง
ไข่เจียวกุ้ง 1 ฟอง (150 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 200-250 มิลลิกรัม
คิดเป็น 10-12% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ไข่เจียวกุ้งมีปริมาณโซเดียมตามวิธีการปรุงที่ใช้เครื่องปรุงรสและเกลือเพียงเล็กน้อย เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมไม่ให้สูงเกินไป"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ไข่เจียวกุ้ง

ในไข่เจียวกุ้ง 1 ฟอง มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามิน A 300.0 ไมโครกรัม 40% ไข่ไก่
ธาตุเหล็ก 2.5 มิลลิกรัม 30% กุ้ง
แคลเซียม 220.0 มิลลิกรัม 23% กุ้ง
วิตามิน D 1.2 ไมโครกรัม 12% ไข่ไก่
ฟอสฟอรัส 300.0 มิลลิกรัม 30% กุ้ง
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินไข่เจียวกุ้ง 1 ฟอง ให้พลังงาน 250 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.8 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.5 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินไข่เจียวกุ้งให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกน้ำมันเพื่อสุขภาพ เลือกน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำเช่น น้ำมันมะกอก เมื่อนำไปทอดยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการ
  2. ใช้น้ำมันน้อย ใส่น้ำมันแค่พอคลุมก้นกระทะเพื่อป้องกันการใช้ปริมาณไขมันเกินเหตุ
  3. เลือกกุ้งสด กุ้งที่สดใหม่มีคุณค่าทางอาหารสูงและไม่ถูกแช่แข็งนาน
  4. ลดน้ำจิ้มที่มีน้ําตาลสูง เปลี่ยนจากน้ำจิ้มที่ใช้ซอสถั่วหรือน้ำซุปจากผักผลไม้ธรรมชาติเพื่อลดปริมาณน้ำตาลและสารเคมี
  5. ลดการเติมเกลือ ลดการใช้งานเกลือหรือซอสที่มีโซเดียมสูงในการปรุงรส อาจใช้น้ำมะนาวหรือพริกไทยเสริมแทน
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ใช้น้ำมันน้อยลง ใช้น้ำมันแค่พอคลุมพื้นผิวของกระทะเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไป
  2. เลือกวัตถุดิบสดใหม่ การใช้ไข่และกุ้งสดช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและลดสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น
  3. เพิ่มผักและสมุนไพร ใส่ผักเช่น ต้นหอม หรือสมุนไพรเช่น กะเพราะเพื่อเพิ่มใยอาหารและรสชาติ
  4. หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล ลดการใช้น้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหารและเลือกใช้รสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติ
  5. เติมรสชาติธรรมชาติ แทนการใช้ซอสที่มีโซเดียมสูง เราสามารถเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีอยู่ในครัว
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: ไข่เจียวกุ้งเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบจากไข่และกุ้ง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่อาจเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นผู้ที่มีประวัติภูมิแพ้ต่ออาหารทะเลหรือไข่ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคหรือปรึกษาแพทย์ก่อน หากรับประทานแล้วมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือมีปื่นแดง ควรรีบหยุดกินและรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในทันที
รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ที่ได้รับจากการกินไข่เจียวกุ้ง สามารถทำได้โดยการใช้น้ำมันพืชที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำทอด เพื่อลดปริมาณไขมันในจาน นอกจากนี้ ใช้เต้าเจี้ยวหรือน้ำซุปที่มีเกลือลดลงเป็นตัวเสริมหรือน้ำจิ้มก็จะช่วยลดปริมาณโซเดียมได้เช่นกัน อีกทั้ง ควรลดปริมาณของเครื่องปรุงรสลงเช่นน้ำตาล เพราะแต่ละองค์ประกอบอาจจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่สิ้นเปลืองได้

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
75
%
ระดับสูง
กินแล้วอยู่ท้องนาน

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
35
คะแนน
ระดับค่า GI ต่ำ
น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าคงที่

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
20
คะแนน
มีใยอาหารปานกลาง
หรือมีใยอาหารพอสมควร

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินไข่เจียวกุ้งได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน การบริโภคไข่เจียวกุ้งอาจปลอดภัย ถ้าควบคุมปริมาณไขมันและเกลือในแต่ละมื้ออย่างเคร่งครัด ด้วยการปรับเปลี่ยนการปรุงอย่างระมัดระวัง เช่น ใช้น้ำมันเฉพาะที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ เพิ่มผักที่มีใยอาหารสูง ลดปริมาณเครื่องปรุงรสที่มีน้ำตาล เพื่อคุมค่าโภชนาการให้เหมาะสมกับภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคล

เป็นโรคไต กินไข่เจียวกุ้งได้ไหม?

ผู้ที่มีปัญหาโรคไตควรระมัดระวังเมื่อต้องการบริโภคไข่เจียวกุ้ง เนื่องจากมีแหล่งโปรตีนจากกุ้งและไข่ที่อาจมีพิวรีนที่ต้องกรองออกผ่านการทำงานของไต และควรควบคุมปริมาณเครื่องปรุงเกลือลดลง เพื่อลดโอกาสเกิดผลกระทบต่อไตในระยะยาว ได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อปรับสมดุลการบริโภคให้เหมาะสมที่สุด

เป็นโรคหัวใจ กินไข่เจียวกุ้งได้ไหม?

ไข่เจียวกุ้งสามารถบริโภคได้สำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจแต่อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม การเตรียมเมนูนี้ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและใช้น้ำมันพืชที่มีประโยชน์แทน การเลือกน้ำจิ้มหรือซอสที่มีโซเดียมต่ำก็เป็นสิ่งสำคัญ กินพอประมาณและไม่ใช้ผงชูรสหรือเครื่องปรุงรสมากเกินไปเพื่อรักษาสมดุลทางสุขภาพ

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินไข่เจียวกุ้งได้ไหม?

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังการบริโภคไข่เจียวกุ้ง เนื่องจากการทำเมนูนี้อาจใช้เครื่องปรุงที่มีปริมาณโซเดียมสูง ควรใช้ซอสหรือน้ำมันที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ และลดการใช้เกลือในการปรุงรสเพื่อป้องกันการเพิ่มความดันให้สูงขึ้นมากเกินไป การได้รับคำแนะนำด้านโภชนาการจากผู้เชี่ยวชาญถือเป็นสิ่งที่ดี

เป็นโรคเก๊าท์ กินไข่เจียวกุ้งได้ไหม?

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์ ควรระมัดระวังในการรับประทานไข่เจียวกุ้ง เนื่องจากกุ้งและไข่มีพิวรีนที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการสะสมของกรดยูริค ควรควบคุมปริมาณการรับประทานและอย่ารับประทานบ่อยเกินไป การได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการสามารถช่วยให้อาหารที่ทานมีความเหมาะสมต่อสุขภาพมากขึ้น

เป็นโรคกระเพราะ กินไข่เจียวกุ้งได้ไหม?

ไข่เจียวกุ้งสามารถรับประทานได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะ แต่ควรมีการปรับเปลี่ยนการปรุงอาหารโดยหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไปและลดปริมาณเครื่องปรุงรสที่มีรสเค็มหรือเปรี้ยวที่อาจทำให้ระคายเคือง ทั้งนี้เพื่อป้องกันการเพิ่มความเสี่ยงต่อการระคายเคืองของกระเพาะอาหารหรือระบบทางเดินอาหาร

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน