3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน หมี่กรอบ มีกี่ Kcal

หมี่กรอบ

หมี่กรอบ คืออาหารประเภทเส้นที่มีการทอดกรอบ แล้วนำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสที่มีความหวานเป็นหลัก อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารว่างหรือเป็นของขบเคี้ยว ซึ่งมีจุดเด่นที่ความกรอบของเส้นและรสชาติที่หวานมัน หมี่กรอบจึงเป็นที่นิยมรับประทานทั้งเป็นอาหารทานเล่นหรือเป็นส่วนเสริมในเมนูหลักของอาหาร บางครั้งอาจมีการเติมเนื้อสัตว์หรือกุ้งแห้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายทางรสชาติและเนื้อสัมผัส เพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหาร หมี่กรอบยังสามารถเสริฟพร้อมผักเคียงต่างๆ ได้อีกด้วย ซึ่งทำให้เกิดความสมดุลในรสชาติ ระหว่างความหวานและความสดชื่นจากผัก เครื่องปรุงที่ใช้ในหมี่กรอบหลักๆ จะประกอบไปด้วยน้ำตาล มะนาว และน้ำมะขามเปียก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นเครื่องเทศหลักที่ใช้ในการปรุงแต่งรสชาติให้กับจานนี้ และเนื่องจากหมี่กรอบมักถูกทอดด้วยน้ำมัน การบริโภคในปริมาณมากอาจนำไปสู่การรับแคลอรี่และไขมันที่มากเกินไปได้

โดยเฉลี่ยปริมาณ หมี่กรอบ 1 ก้อน (50 กรัม) ให้พลังงาน

= 200 KCAL

(หรือคิดเป็น 400 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 ก้อนประกอบด้วยไขมัน 12 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 108 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 17% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
หมี่กรอบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
น้ำตาล 40%
ไขมัน 30%
คาร์โบไฮเดรต 15%
โปรตีน 10%
เส้นหมี่กรอบ 5%
หมี่กรอบส่วนใหญ่ได้รับแคลอรี่จากน้ำตาลประมาณ 40% ทำให้อาหารนี้มีรสหวานเป็นหลัก ไขมันมีสัดส่วนราว 30% เนื่องจากการทอดด้วยน้ำมัน คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนยังมีอยู่แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า หากบริโภคในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงานที่มากเกินความจำเป็น

ปริมาณโซเดียมใน หมี่กรอบ

เฉลี่ยใน 1 ก้อน
200 - 250
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ปานกลาง
หมี่กรอบ 1 ก้อน (50 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 200-250 มิลลิกรัม
คิดเป็น 10-15% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"หมี่กรอบมีปริมาณโซเดียมระดับกลาง เนื่องจากใช้เนื้อสัตว์หรือเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ ควรพิจารณาแหล่งอาหารอื่นๆ ที่มีโซเดียมในการรับประทานทั้งหมดเป็นหลัก"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน หมี่กรอบ

ในหมี่กรอบ 1 ก้อน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินเอ 0.5 ไมโครกรัม 5% ผักสดที่เสิร์ฟคู่ด้วย
วิตามินซี 1.2 มิลลิกรัม 10% พริกหยวก
แคลเซียม 20.0 มิลลิกรัม 4% เต้าหู้ที่อาจเติมมาในจาน
ธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม 1% เนื้อสัตว์
โพแทสเซียม 50.0 มิลลิกรัม 2% เส้นหมี่
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินหมี่กรอบ 1 ก้อน ให้พลังงาน 200 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 0.7 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.3 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 0.4 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินหมี่กรอบให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกหมี่กรอบที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสจัด ควรเลือกเมนูที่ไม่ได้เติมซอสหวานหรือมีน้ำตาลเคลือบเกินไป
  2. สั่งพร้อมผักสด เพื่อเพิ่มใยอาหารและลดแคลอรีจากส่วนเพิ่มเติม
  3. ขอเส้นหมี่แบบแห้ง จากทางร้าน เพราะน้ำซุปหรือน้ำจิ้มอาจมีโซเดียมหรือน้ำตาลเพิ่มขึ้น
  4. ไม่เติมซอสหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติม เพื่อควบคุมแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นจากเครื่องปรุง
  5. สั่งเสิร์ฟโดยไม่เอาขนมปังหรือข้าวเพิ่ม เพื่อไม่ให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไป
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. ใช้เส้นหมี่อบแทนการทอด เพื่อลดการใช้น้ำมันและแคลอรี่
  2. ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยลง หรือใช้น้ำมันพืชที่มีไขมันดี อย่างน้ำมันมะกอก
  3. ใส่ผักหลากหลายชนิด เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน รวมถึงทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น
  4. ใช้ซอสที่มีแคลอรีต่ำ เช่น ซอสถั่วเหลืองที่ไม่มีน้ำตาลเติม อีกทางเลือกคือใช้น้ำซุปจากผักเพื่อรสชาติ
  5. เลี่ยงการใส่น้ำตาลเพิ่มเติม หากต้องการความหวาน ใช้สตีเวียหรือฮันนี่ในปริมาณที่น้อยแทน
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: หมี่กรอบอาจมีส่วนผสมที่บางคนแพ้ เช่น โปรตีนจากแป้งสาลีหรือถั่วเหลือง บางครั้งการใช้น้ำมันพืชที่มีสารท preserving อาจเป็นปัญหาสำหรับคนที่แพ้สารเคมี ควรตรวจสอบส่วนประกอบหรือถามเจ้าของร้านก่อนสั่ง เพื่อป้องกันการแพ้อาหารที่ไม่คาดคิด
รู้หรือไม่? คำแนะนำในการลดแคลอรี่ที่ได้รับจากการกินหมี่กรอบคือการควบคุมปริมาณที่บริโภค เช่น การแบ่งกินในหลายครั้งและควรเลือกเครื่องเคียงที่มีผักและโปรตีนไม่ใส่น้ำตาล เลี่ยงการเติมน้ำจิ้มหรือซอสเพิ่มเติม รักษาความสมดุลในความหวานด้วยการเติมมะนาวหรือผักสด

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
30
%
ระดับต่ำ
กินแล้วอยู่ท้องได้ชั่วคราว

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
70
คะแนน
ระดับค่า GI สูง
ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มเร็ว

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
20
คะแนน
มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
30
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนต่ำ
สำหรับควบคุมกรดยูริก

เป็นโรคเบาหวาน กินหมี่กรอบได้ไหม?

หมี่กรอบมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงซึ่งอาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดและร่วมกับอาหารที่มีใยอาหารสูงเพื่อช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

เป็นโรคไต กินหมี่กรอบได้ไหม?

หมี่กรอบอาจมีโซเดียมที่ส่งผลเสียต่อผู้ป่วยไตเนื่องจากการควบคุมโซเดียมเป็นเรื่องสำคัญ ควรใช้น้ำต้มซอสให้น้อยและหลีกเลี่ยงการใส่เครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง

เป็นโรคหัวใจ กินหมี่กรอบได้ไหม?

ควรระวังเพราะหมี่กรอบมีไขมันสูงจากการทอด อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและผลัดเปลี่ยนกับอาหารที่ไขมันต่ำ

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินหมี่กรอบได้ไหม?

ควรระวังเนื่องจากหมี่กรอบมีโซเดียมและไขมันที่อาจส่งผลต่อความดันโลหิต ควรปรับปริมาณและเลือกทานเครื่องเคียงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เป็นโรคเก๊าท์ กินหมี่กรอบได้ไหม?

การทานหมี่กรอบอาจมีพิวรีนในปริมาณต่ำ แต่ควรระวังไม่บริโภคคู่กับอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น เนื้อแดงหรือปลาร้า เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเก๊าท์

เป็นโรคกระเพราะ กินหมี่กรอบได้ไหม?

หมี่กรอบมีแป้งและไขมันที่สามารถย่อยได้ปกติ ไม่กระตุ้นการเป็นกรดในกระเพาะอาหาร แต่ควรหลีกเลี่ยงการทานคู่กับอาหารเผ็ดหรือมีกรดสูงอื่นๆ เพื่อป้องกันการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน