3 ธันวาคม 2567

แคลอรี่ใน ผัดพริกแกงหมูกรอบ มีกี่ Kcal

ผัดพริกแกงหมูกรอบ

ผัดพริกแกงหมูกรอบ คืออาหารไทยที่มีส่วนประกอบหลัก คือหมูกรอบซึ่งเป็นเนื้อหมูส่วนที่มีไขมันเป็นหลัก และถูกนำไปทอดจนกรอบ นอกจากนี้ มักใช้พริกแกงเผ็ดเป็นส่วนประกอบหลักในการผัดรวมกับเนื้อหมูกรอบ พริกแกงเผ็ดประกอบด้วยเครื่องปรุงเช่น พริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า และกะปิ ซึ่งถูกโขลกละเอียดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเครื่องพริกแกงเผ็ดถูกผัดกับเนื้อหมูกรอบ จะส่งกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ผัดพริกแกงหมูกรอบเป็นอาหารที่มีความเผ็ดจัดจ้าน และยิ่งเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และนำเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือเสิร์ฟคู่กับผักสดตามชอบ

โดยเฉลี่ยปริมาณ ผัดพริกแกงหมูกรอบ 1 จาน (300 กรัม) ให้พลังงาน

= 550 KCAL

(หรือคิดเป็น 183 Kcal ต่อปริมาณ 100 กรัม)
ใน 1 จานประกอบด้วยไขมัน 45 g.
⋅ พลังงานจากไขมัน = 405 กิโลแคลอรี่
⋅ เฉพาะไขมันคิดเป็น 64% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน
ผัดพริกแกงหมูกรอบ

สัดส่วนสารอาหารหลัก

(สัดส่วนของสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย)

แหล่งที่มาของแคลอรี่

(แบ่งสัดส่วนของ Kcal ที่ได้รับจากวัตถุดิบในอาหาร)
หมูกรอบ 45%
น้ำมัน 25%
ข้าวสวย 15%
พริกแกงเผ็ด 10%
น้ำตาล 5%
ส่วนใหญ่แคลอรี่ในผัดพริกแกงหมูกรอบมาจากหมูกรอบและน้ำมันที่ใช้ในการผัด ทั้งสองอย่างนี้ให้พลังงานที่สูงจากไขมัน ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก ข้าวสวยที่เสิร์ฟคู่กับหมูกรอบให้พลังงานคาร์โบไฮเดรต และพริกแกงเผ็ดให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสชาติ

ปริมาณโซเดียมใน ผัดพริกแกงหมูกรอบ

เฉลี่ยใน 1 จาน
800 - 1000
(มิลลิกรัม)
จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่โซเดียม ค่อนข้างสูง
ผัดพริกแกงหมูกรอบ 1 จาน (300 กรัม)
มีโซเดียมประมาณ 800-1000 มิลลิกรัม
คิดเป็น 33-42% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน
"ผัดพริกแกงหมูกรอบมีโซเดียมสูงเนื่องจากการใช้น้ำพริกแกงที่มีเกลือ และน้ำมันหอยในการปรุงรส ทำให้มีโซเดียมที่สูง ควรระวังในการบริโภคโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเกลือ"
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน

วิตามิน/เกลือแร่ที่พบได้ใน ผัดพริกแกงหมูกรอบ

ในผัดพริกแกงหมูกรอบ 1 จาน มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ที่พบบ่อยดังนี้
วิตามิน/เกลือแร่ ปริมาณใน 1 จาน %RDI ต่อวัน ได้รับจาก
วิตามินเอ 300.0 ไมโครกรัม 30% พริกแกงเผ็ด
วิตามินบี 12 1.5 ไมโครกรัม 25% หมูกรอบ
วิตามินซี 36.0 มิลลิกรัม 40% พริกหนุ่ม
แคลเซียม 150.0 มิลลิกรัม 20% หมูกรอบ
เหล็ก 3.0 มิลลิกรัม 18% พริกแกงเผ็ด
% RDI ต่อวัน หมายถึง สัดส่วนของสารอาหาร ที่ได้รับจากอาหาร เทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

กินผัดพริกแกงหมูกรอบ 1 จาน ให้พลังงาน 550 แคลอรี่ ต้องเบิร์นแค่ไหน?

เดินเร็ว

ใช้เวลา 1.8 ชั่วโมง

วิ่งจ๊อกกิ้ง

ใช้เวลา 0.9 ชั่วโมง

ว่ายน้ำ

ใช้เวลา 1.1 ชั่วโมง

ปั่นจักรยาน

ใช้เวลา 1.1 ชั่วโมง

ควรเลือกกิจกรรมที่เหมาะสม และเพิ่มความต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน เพื่อให้การเผาผลาญมีประสิทธิภาพมากขึ้น

กินผัดพริกแกงหมูกรอบให้ได้พลังงานน้อยที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมอาหาร
กินที่ร้าน/ซื้อใส่ถุง
  1. เลือกใช้หมูส่วนที่ไม่มีหนัง หมูกรอบที่ใช้หนังให้แคลอรี่ที่สูง การเลือกหมูแบบไม่มีหนังจะช่วยลดแคลอรี่ได้
  2. ขอให้นำหมูไปผัดในน้ำมันน้อยๆ ร้านอาหารอาจใช้น้ำมันมากในการทอด ขอให้ใช้วิธีการผัดหรือน้ำมันจากหมูเนื้อที่น้อยลง
  3. เลือกพริกแกงที่ไม่มีน้ำมัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มแคลอรี่จากน้ำมัน เลือกพริกแกงที่มีไขมันต่ำ
  4. หลีกเลี่ยงน้ำซุปหรือซอสที่มีน้ำตาลสูง น้ำซุปหรือซอสมักมีน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ หลีกเลี่ยงหรือขอแบบที่ไม่ใส่น้ำตาล
  5. เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง ข้าวกล้องมีเส้นใยที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และให้ความรู้สึกอิ่มนานขึ้น
ทำกินเอง/ปรุงเอง
  1. เลือกหมูส่วนที่มีไขมันน้อย เช่น หมูสันใน หรือตัดชั้นไขมันออกก่อนนำไปปรุงอาหาร
  2. เลือกวิธีการปรุงที่สุขภาพดีขึ้น เช่น อบหรือย่าง แทนการทอด
  3. ใช้พริกแกงที่ประกอบด้วยส่วนผสมธรรมชาติเท่านั้น หลีกเลี่ยงพริกแกงที่มีส่วนผสมน้ำมันหรือสารเติมแต่ง
  4. ลดปริมาณน้ำตาล ในกระบวนการทำอาหาร ควรใช้ความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติหรือผลไม้
  5. ผัดด้วยน้ำเปล่าแทนน้ำมัน บางส่วนของการผัดสามารถใช้น้ำเปล่าแทนเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำมัน
ข้อควรระวังและอาการแพ้อาหาร: สำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ผัดพริกแกงหมูกรอบมีส่วนผสมที่อาจกระตุ้นการแพ้ เช่น กะปิ พริก และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กะปิ อาจทำให้เกิดอาการทางระบบทางเดินอาหาร อีกทั้งหมูกรอบและส่วนประกอบอื่นๆ ยังมีแคลอรี่และไขมันสูง ซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีประวัติแพ้อาหาร การลดการบริโภคเนื้อหมูหรือเลือกเนื้อหมูที่ไม่มีเครื่องปรุงอาจเป็นทางเลือก การปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการเป็นสิ่งที่ควรทำเมื่อมีความกังวลเรื่องการแพ้อาหาร
รู้หรือไม่? การลดแคลอรี่ในผัดพริกแกงหมูกรอบสามารถทำได้โดยการลดปริมาณหมูกรอบและเลือกใช้หมูส่วนที่มีไขมันน้อย เช่น สามชั้นที่มีไขมันน้อยลง หรือใช้หมูไม่ติดมัน นอกจากนี้ เปลี่ยนจากการทอดเป็นการอบหรือย่างจะช่วยลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ ความเผ็ดและรสชาติสามารถทำได้น้อยลงโดยการลดปริมาณพริกแกง และคุมการใช้เครื่องปรุงรสที่มีเกลือและน้ำตาล

ค่าความอิ่ม

(Satiety Index)
65
%
ระดับปานกลาง
กินแล้วอยู่ท้องปานกลาง

ดัชนีน้ำตาล

(Glycemic Index)
60
คะแนน
ระดับค่า GI ปานกลาง
น้ำตาลในเลือดเพิ่มปานกลาง

เส้นใยอาหาร

(Dietary Fiber)
35
คะแนน
มีใยอาหารต่ำ
หรือมีใยอาหารเล็กน้อย

ค่าพิวรีน

(Purine Content)
150
mg. ต่อ 100 กรัม
มีพิวรีนปานกลาง
ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ต้องระวัง

เป็นโรคเบาหวาน กินผัดพริกแกงหมูกรอบได้ไหม?

ผู้เป็นเบาหวานควรระวังในการบริโภคผัดพริกแกงหมูกรอบ เนื่องจากมีแคลอรี่สูงและระดับน้ำตาล เนื้อหมูกรอบยังมีไขมันสูงที่อาจกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น การกินในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกส่วนประกอบที่ไม่เพิ่มน้ำตาลเป็นสิ่งที่ควรพิจารณา

เป็นโรคไต กินผัดพริกแกงหมูกรอบได้ไหม?

ความใส่ใจในโซเดียมของผัดพริกแกงหมูกรอบถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้มีปัญหาไต เนื่องจากโซเดียมสามารถทำให้ไตทำงานหนักขึ้น การเลือกปรุงอาหารที่มีเกลือน้อยลงและลดการบริโภคเนื้อหมูกรอบซึ่งมีโซเดียมสูงเป็นสิ่งจำเป็นในการดูแลสุขภาพไต

เป็นโรคหัวใจ กินผัดพริกแกงหมูกรอบได้ไหม?

สำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจ ควรระวังในการบริโภคผัดพริกแกงหมูกรอบเนื่องจากไขมันสูงจากหมูกรอบและน้ำมันที่ใช้ในกระบวนการทำ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดไขมันสะสมในเส้นเลือด

เป็นโรคความดันโลหิตสูง กินผัดพริกแกงหมูกรอบได้ไหม?

ผัดพริกแกงหมูกรอบมีโซเดียมสูง ซึ่งอาจกระทบต่อผู้ที่เป็นโรคความดัน ควรลดปริมาณการกินและเลือกวัตถุดิบที่มีโซเดียมต่ำเพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคในปริมาณมาก

เป็นโรคเก๊าท์ กินผัดพริกแกงหมูกรอบได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์ควรระวังในการบริโภคผัดพริกแกงหมูกรอบ เนื่องจากมีพิวรีนสูงซึ่งอาจกระตุ้นการเกิดอาการปวดเก๊าท์ การใส่ใจในการเลือกเนื้อหมูและการใช้เนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยควบคุมการเพิ่มพิวรีนในร่างกาย

เป็นโรคกระเพราะ กินผัดพริกแกงหมูกรอบได้ไหม?

ผู้ที่มีโรคกระเพาะควรระวังในการบริโภคผัดพริกแกงหมูกรอบ เพราะพริกแกงเผ็ดอาจกระตุ้นกระบวนการทางกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการเรอ การแพ้รสและอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร การกินในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกส่วนประกอบที่ไม่ซับซ้อนจะช่วยลดปัญหาได้

ข้อมูลอาจมีความแตกต่างกันไป ตามรูปแบบการปรุง และวัตถุดิบในการประกอบอาหาร รวมไปถึงปริมาณเฉลี่ยตามขนาดภาชนะในการจัดเตรียม
Thai RDI: ความต้องการพลังงานสำหรับคนไทย ที่มีอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป มีความต้องการพลังงานเฉลี่ยวันละ 2,000 กิโลแคลอรี่
เพศชาย ต้องการพลังงานมากกว่า เพศหญิง เนื่องจากเพศชายมักมีมวลกล้ามเนื้อและขนาดร่างกายที่ใหญ่กว่า ซึ่งทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากกว่า
การเรียกหน่วย แคลอรี่ kcal หรือ cal หรือ กิโลแคลอรี่ เพื่อใช้บอกพลังงานในอาหาร ในบริบทของการใช้จริง ให้นิยามได้ว่าเป็นหน่วยความหมายเท่ากัน