พาสต้าโฮลวีต คืออะไร

พาสต้าโฮลวีต (Whole Wheat Pasta) คือ พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีโฮลเกรนหรือข้าวสาลีเต็มเมล็ด ซึ่งเป็นข้าวสาลีที่ยังคงมีส่วนประกอบของรำข้าวและจมูกข้าวอยู่ครบถ้วน โดยพาสต้าประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่าพาสต้าทั่วไป เนื่องจากมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่มากกว่า

ประโยชน์ของพาสต้าโฮลวีต

พาสต้าโฮลวีตมีไฟเบอร์สูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและสังกะสี ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย นอกจากนี้พาสต้าโฮลวีตยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าเมื่อเทียบกับพาสต้าที่ทำจากแป้งขัดขาว ทำให้พลังงานที่ได้รับจากพาสต้าโฮลวีตมีความเสถียรและไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว

การเลือกพาสต้าโฮลวีต

ในการเลือกพาสต้าโฮลวีต ควรตรวจสอบว่ามีคำว่า “Whole Wheat” อยู่บนบรรจุภัณฑ์ และตรวจสอบส่วนประกอบที่ระบุว่าเป็นข้าวสาลีโฮลเกรนเต็มเมล็ด ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่า

วิธีการปรุงพาสต้าโฮลวีต

พาสต้าโฮลวีตสามารถนำมาปรุงอาหารได้เหมือนกับพาสต้าทั่วไป แต่ควรใส่ใจในการต้มเพื่อไม่ให้พาสต้าแข็งเกินไป โดยการต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะได้ความสุกที่ต้องการ นอกจากนี้การใช้พาสต้าโฮลวีตในเมนูสุขภาพร่วมกับผักสด ซอสที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ หรือเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้มากขึ้น

ข้อแนะนำในการบริโภค

• ควรรับประทานพาสต้าโฮลวีตในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากแม้ว่าจะมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่ยังคงมีคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูง
• ควรเลือกซอสที่มีไขมันต่ำหรือทำจากวัตถุดิบที่มีประโยชน์เพื่อไม่ให้พลังงานที่ได้รับจากพาสต้าสูงเกินไป