3 ธันวาคม 2567

วิตามิน คืออะไร

• คำศัพท์ด้านสารอาหารและโภชนาการ
ภาษาอังกฤษ
Vitamins
- คำอ่าน -
ไว-ทะ-มินส์ (ˈvaɪtəmɪnz) หรือ วิ-ตะ-มินส์ (ˈvɪtəmɪnz)
ภาษาจีน
维生素
- คำอ่าน -
wéi shēng sù (เหวย เซิง ซู่)
ภาษาญี่ปุ่น
ビタミン
- คำอ่าน -
bitamin (บิ-ทะ-มิน)

ความหมายของ วิตามิน

วิตามิน คือ สารอาหารรองที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การเจริญเติบโต และการสร้างพลังงาน วิตามินมีทั้งที่ละลายในน้ำ (เช่น วิตามิน B, C) และละลายในไขมัน (เช่น วิตามิน A, D, E, K)
วิตามิน (Vitamins)

รายละเอียดเพิ่มเติม

วิตามิน (Vitamins) เป็นสารอาหารรองที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย แม้ว่าร่างกายจะไม่สามารถผลิตวิตามินได้เองในปริมาณที่เพียงพอ แต่จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วิตามินมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การบำรุงรักษาระบบประสาท การเจริญเติบโต และการสร้างพลังงาน

วิตามินแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ได้แก่

วิตามินที่ละลายในไขมัน (Fat-Soluble Vitamins)

  • วิตามิน A: ช่วยในการมองเห็น บำรุงผิว และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • วิตามิน D: ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อเสริมสร้างกระดูก
  • วิตามิน E: ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
  • วิตามิน K: ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและเสริมสร้างกระดูก

วิตามินที่ละลายในน้ำ (Water-Soluble Vitamins)

  • วิตามิน C: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • กลุ่มวิตามิน B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย การเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน การทำงานของระบบประสาท และการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

ประโยชน์และความสำคัญของวิตามิน

วิตามินแต่ละชนิดมีบทบาทสำคัญเฉพาะตัว เช่น วิตามิน A ช่วยในการมองเห็นและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ วิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการดูดซึมธาตุเหล็ก ส่วนวิตามิน D ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและป้องกันโรคกระดูกพรุน ในขณะที่กลุ่มวิตามิน B ช่วยในการสร้างพลังงานและบำรุงระบบประสาท

หากขาดวิตามินอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น ขาดวิตามิน C ทำให้เกิดโรคลักปิดลักเปิด ขาดวิตามิน D อาจทำให้กระดูกอ่อนแอ ขาดวิตามิน B12 ทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง หรือขาดวิตามิน A ทำให้เกิดปัญหาการมองเห็น

แม้ว่าวิตามินจะจำเป็นในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็ไม่ควรมองข้าม การรับประทานอาหารที่มีวิตามินเพียงพอจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และธัญพืช จะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินครบถ้วน นอกจากนี้ การได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีในระยะยาว

คำศัพท์น่ารู้

เรื่องแนะนำ