3 ธันวาคม 2567

เนยจากพืช คืออะไร

• คำศัพท์ด้านสารอาหารและโภชนาการ
ภาษาอังกฤษ
Plant-Based Butter
- คำอ่าน -
แพลนท์-เบส บัตเทอร์
ภาษาจีน
植物黄油
- คำอ่าน -
Zhíwù huángyóu
ภาษาญี่ปุ่น
植物性バター
- คำอ่าน -
Shokubutsusei bātā

ความหมายของ เนยจากพืช

เนยจากพืช คือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันพืชหลากหลายชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันอะโวคาโด แทนการใช้เนยจากนมวัว เนยจากพืชมีลักษณะและรสชาติคล้ายเนยทั่วไป แต่ปราศจากส่วนผสมจากสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกน อีกทั้งยังมีไขมันดีจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
Empty Image

รายละเอียดเพิ่มเติม

เนยจากพืช (Plant-Based Butter) คือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันพืชหรือไขมันจากพืชต่าง ๆ เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันอะโวคาโด เพื่อใช้แทนเนยที่ทำจากนมวัว ผลิตภัณฑ์นี้ถูกออกแบบมาให้มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับเนยทั่วไป แต่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน

วัตถุดิบที่ใช้ทำเนยจากพืช

เนยจากพืชมักทำจากน้ำมันพืชที่มีไขมันดี เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันปาล์ม และน้ำมันอะโวคาโด นอกจากนี้ยังอาจมีการใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เกลือ วิตามิน หรือสารกันบูด เพื่อเพิ่มคุณสมบัติและเก็บรักษาเนยให้คงสภาพได้นานขึ้น

  • น้ำมันมะพร้าว ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหอมมัน
  • น้ำมันมะกอก มีไขมันดีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงร่างกาย
  • น้ำมันปาล์ม ทำให้เนยจากพืชมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน

ประโยชน์ของเนยจากพืช

เนยจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยเนยจากพืชมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การให้ไขมันดีจากพืชที่ช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรือมีข้อจำกัดในการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์

  • ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและวีแกน
  • ไขมันดีจากพืช ช่วยบำรุงร่างกายและลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ

การนำไปใช้ในอาหาร

เนยจากพืชสามารถใช้แทนเนยจากสัตว์ในการทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นการอบขนม การทาบนขนมปัง หรือใช้ในการผัดและทอด เนื่องจากมีคุณสมบัติที่คล้ายกับเนยจากสัตว์ จึงสามารถนำไปใช้งานในวิธีเดียวกันได้

  • การอบขนม ใช้แทนเนยจากนมวัวในสูตรขนมต่าง ๆ เช่น คุกกี้ เค้ก หรือพาย
  • การทำอาหาร ใช้ในการผัด ทอด หรือปรุงอาหารทั่วไป

ข้อควรระวังในการใช้

แม้เนยจากพืชจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากยังมีไขมันที่ให้พลังงานสูง ดังนั้นควรคำนึงถึงปริมาณการบริโภคและการรับประทานอาหารให้หลากหลายเพื่อสมดุลทางโภชนาการ

คำศัพท์น่ารู้

เรื่องแนะนำ