2 ธันวาคม 2567

โอเมก้า 3 คืออะไร

• คำศัพท์ด้านสารอาหารและโภชนาการ
ภาษาอังกฤษ
Omega-3
- คำอ่าน -
โอ-เม-ก้า ทรี (oʊˈmeɡə θriː)
ภาษาจีน
欧米伽三
- คำอ่าน -
ōu měi jiā sān (โอว เหม่ย เจีย ซาน)
ภาษาญี่ปุ่น
オメガ3
- คำอ่าน -
omega san (โอเมกะ ซัง)

ความหมายของ โอเมก้า 3

โอเมก้า 3 คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร มี 3 ชนิดหลัก ได้แก่ ALA (จากพืช), DHA และ EPA (จากปลา) กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยในกระบวนการทำงานของร่างกาย เช่น การบำรุงสมอง และสนับสนุนการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ พบมากในปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน รวมถึงในเมล็ดแฟลกซ์และถั่ววอลนัท
โอเมก้า 3 (Omega-3)

รายละเอียดเพิ่มเติม

โอเมก้า 3 (Omega-3) เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการเพื่อสนับสนุนกระบวนการต่าง ๆ แต่ไม่สามารถสร้างเองได้ จึงต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายประการ โดยเฉพาะในด้านการบำรุงสมอง การทำงานของเซลล์ และการรักษาความสมดุลของการทำงานระบบต่าง ๆ

ประเภทของกรดไขมันโอเมก้า 3

โอเมก้า 3 แบ่งออกเป็น 3 ชนิดหลัก ได้แก่

ALA (Alpha-Linolenic Acid)

ALA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในพืช เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย และวอลนัท ร่างกายสามารถแปลง ALA ให้เป็น DHA และ EPA แต่กระบวนการนี้มีประสิทธิภาพต่ำ ดังนั้นการบริโภค DHA และ EPA จากแหล่งอื่นจึงเป็นสิ่งสำคัญ

DHA (Docosahexaenoic Acid)

DHA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบมากในปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาทูน่า DHA มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมอง ระบบประสาท และดวงตา นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการทำงานของเซลล์สมองและเซลล์ประสาทต่าง ๆ

EPA (Eicosapentaenoic Acid)

EPA พบในปลาทะเลน้ำลึกและอาหารเสริมจากน้ำมันปลา กรดไขมันชนิดนี้มีบทบาทในการสนับสนุนการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบการเผาผลาญ

แหล่งของโอเมก้า 3

แหล่งที่มาของโอเมก้า 3 มาจากอาหารทั้งจากพืชและสัตว์:

  • อาหารจากพืช: ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย วอลนัท และน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันเมล็ดป่าน
  • อาหารจากสัตว์: โอเมก้า 3 ที่ได้จากปลา โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน เป็นแหล่งที่สำคัญของ DHA และ EPA
  • อาหารเสริม: หากไม่สามารถรับประทานปลาหรือพืชที่มีโอเมก้า 3 ได้ อาหารเสริมน้ำมันปลาหรือสาหร่ายสามารถเป็นทางเลือกในการได้รับโอเมก้า 3

ประโยชน์ของโอเมก้า 3

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานหลายด้านของร่างกาย:

  • สนับสนุนการทำงานของสมอง: DHA มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของสมองในเด็ก รวมถึงการทำงานของสมองในผู้ใหญ่
  • บำรุงเซลล์และเนื้อเยื่อ: โอเมก้า 3 ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย รวมถึงเซลล์สมองและระบบประสาท
  • สนับสนุนระบบการเผาผลาญ: EPA และ DHA ช่วยในการควบคุมการทำงานของระบบเผาผลาญและการทำงานของเซลล์

คำศัพท์น่ารู้

เรื่องแนะนำ