4 ธันวาคม 2567

แร่ธาตุ คืออะไร

• คำศัพท์ด้านสารอาหารและโภชนาการ
ภาษาอังกฤษ
Minerals
- คำอ่าน -
มิเนอรัลส์ (ˈmɪnərəlz)
ภาษาจีน
矿物质
- คำอ่าน -
kuàng wù zhì (ควง อู้ จื้อ)
ภาษาญี่ปุ่น
ミネラル
- คำอ่าน -
mineraru (มิเนะระรุ)

ความหมายของ แร่ธาตุ

แร่ธาตุ คือ สารอาหารรองที่ร่างกายต้องการเพื่อช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ เช่น การสร้างกระดูก การส่งสัญญาณประสาท และการรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ แร่ธาตุหลักมีทั้งแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ส่วนแร่ธาตุรองเช่น เหล็ก สังกะสี และไอโอดีน
แร่ธาตุ (Minerals)

รายละเอียดเพิ่มเติม

แร่ธาตุ (Minerals) เป็นสารอาหารรองที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย แร่ธาตุแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ แร่ธาตุหลัก (Macrominerals) และแร่ธาตุรองหรือแร่ธาตุที่ต้องการในปริมาณน้อย (Trace Minerals) ซึ่งทั้งสองกลุ่มนี้ทำหน้าที่ต่าง ๆ เพื่อช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างสมบูรณ์

แร่ธาตุหลัก (Macrominerals)

ร่างกายต้องการแร่ธาตุหลักในปริมาณมาก แร่ธาตุเหล่านี้ประกอบไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม คลอไรด์ และกำมะถัน แต่ละชนิดมีบทบาทเฉพาะในระบบต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น

  • แคลเซียม (Calcium): เป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และการทำงานของกล้ามเนื้อ
  • แมกนีเซียม (Magnesium): มีส่วนร่วมในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท ช่วยในการสร้างพลังงานและการสร้างโปรตีน
  • โพแทสเซียม (Potassium): ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย และมีบทบาทสำคัญในการส่งสัญญาณประสาทและการทำงานของหัวใจ
  • โซเดียม (Sodium): ทำหน้าที่ควบคุมสมดุลน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย รวมถึงการส่งสัญญาณประสาท

แร่ธาตุรอง (Trace Minerals)

แร่ธาตุรองเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เช่น

  • เหล็ก (Iron): เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ช่วยในการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
  • สังกะสี (Zinc): ช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหาร การเจริญเติบโตของเซลล์ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
  • ไอโอดีน (Iodine): เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย

แร่ธาตุมีบทบาทที่สำคัญในกระบวนการทำงานของเอนไซม์ การส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ การควบคุมสมดุลน้ำ การสร้างเนื้อเยื่อ และการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ

คำศัพท์น่ารู้

เรื่องแนะนำ