14 ธันวาคม 2567

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง คืออะไร

• คำศัพท์ด้านสารอาหารและโภชนาการ
ภาษาอังกฤษ
High-Fiber Foods
- คำอ่าน -
ไฮ-ไฟเบอร์ ฟู้ดส์
ภาษาจีน
高纤维食品
- คำอ่าน -
Gāo xiānwéi shípǐn
ภาษาญี่ปุ่น
高繊維食品
- คำอ่าน -
Kōsen'i shokuhin

ความหมายของ อาหารที่มีไฟเบอร์สูง

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง คือ อาหารที่มีเส้นใยอาหารในปริมาณมาก ซึ่งช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย โดยพบมากในผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ อาหารที่มีไฟเบอร์สูงมีประโยชน์ในการรักษาความสมดุลของระบบลำไส้และช่วยให้อิ่มนาน
Empty Image

รายละเอียดเพิ่มเติม

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง (High-Fiber Foods) คือ อาหารที่มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งเป็นสารที่ไม่สามารถย่อยได้ในร่างกายมนุษย์ แต่มีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ เส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์แบ่งเป็นสองประเภทหลัก คือ เส้นใยอาหารชนิดที่ละลายในน้ำและชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ ซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ที่แตกต่างกันในการช่วยรักษาสุขภาพลำไส้และระบบขับถ่าย

ประเภทของเส้นใยอาหาร

เส้นใยอาหารแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ คือ

  • เส้นใยอาหารชนิดที่ละลายในน้ำ พบในข้าวโอ๊ต ถั่ว และผลไม้บางชนิด ช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมสารอาหารในกระเพาะอาหาร และมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • เส้นใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ พบในข้าวกล้อง ผักใบเขียว และธัญพืชไม่ขัดสี ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนที่ของอาหารในลำไส้ ทำให้การขับถ่ายสะดวกขึ้น

ประโยชน์ของการบริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น

  • ช่วยในระบบขับถ่าย ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มกากใยในอุจจาระ ทำให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างราบรื่นและลดความเสี่ยงจากอาการท้องผูก
  • ช่วยควบคุมน้ำหนัก ไฟเบอร์ทำให้อิ่มเร็วและอิ่มนาน ช่วยลดการกินจุบจิบและควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น
  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่

ตัวอย่างของอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

  • ข้าวโอ๊ต
  • ถั่วต่าง ๆ เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง
  • ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักกาด
  • ผลไม้ เช่น แอปเปิล ส้ม และลูกแพร์
  • ธัญพืชที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท

การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม

แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคไฟเบอร์ประมาณ 25-30 กรัมต่อวัน ซึ่งสามารถได้จากการรับประทานผัก ผลไม้ และธัญพืชในแต่ละมื้อ นอกจากนี้ การดื่มน้ำเพียงพอก็มีส่วนช่วยให้ไฟเบอร์ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพในการช่วยย่อยอาหาร

คำศัพท์น่ารู้

เรื่องแนะนำ