น้ำผลไม้ คืออะไร

น้ำผลไม้ (Fruit Juice) คือ เครื่องดื่มที่สกัดมาจากผลไม้ โดยการคั้นหรือบีบเอาน้ำจากเนื้อผลไม้สด น้ำผลไม้นั้นอาจเป็นผลไม้ชนิดเดียว เช่น น้ำส้ม หรืออาจจะเป็นการผสมผลไม้หลายชนิดเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้รสชาติและคุณประโยชน์ที่หลากหลาย

ประเภทของน้ำผลไม้

• น้ำผลไม้คั้นสด เป็นน้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้สด โดยไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูป ซึ่งจะมีรสชาติและสารอาหารใกล้เคียงกับผลไม้สด
• น้ำผลไม้สำเร็จรูป เป็นน้ำผลไม้ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและบรรจุขวด เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บรักษาและบริโภค แต่บางครั้งอาจมีการเติมน้ำตาลหรือสารกันบูด

ประโยชน์ของน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยบำรุงร่างกายและเสริมภูมิคุ้มกัน การดื่มน้ำผลไม้จากผลไม้สดยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับการกินผลไม้สด

ข้อควรระวังในการบริโภคน้ำผลไม้

แม้ว่าน้ำผลไม้จะมีประโยชน์ แต่ในน้ำผลไม้สำเร็จรูปบางชนิดอาจมีการเติมน้ำตาลสูง ทำให้ปริมาณพลังงานในน้ำผลไม้เพิ่มขึ้น การดื่มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลให้ได้รับน้ำตาลและแคลอรีมากเกินกว่าความต้องการของร่างกาย ดังนั้นควรเลือกดื่มน้ำผลไม้คั้นสดหรือเลือกชนิดที่ไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่มเติม

การเก็บรักษาน้ำผลไม้

น้ำผลไม้คั้นสดควรดื่มทันทีหลังจากการคั้นเพื่อรักษาสารอาหาร แต่หากต้องการเก็บไว้ควรเก็บในตู้เย็นและดื่มภายใน 1-2 วัน ส่วนน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่บรรจุขวดสามารถเก็บได้นานขึ้น แต่ก็ควรตรวจสอบวันหมดอายุก่อนบริโภค