3 ธันวาคม 2567

อนุมูลอิสระ คืออะไร

• คำศัพท์ด้านสารอาหารและโภชนาการ
ภาษาอังกฤษ
Free Radicals
- คำอ่าน -
ฟรี แรด-ดิ-เคิลส์
ภาษาจีน
自由基
- คำอ่าน -
Zìyóu jī
ภาษาญี่ปุ่น
フリーラジカル
- คำอ่าน -
Furī rajikaru

ความหมายของ อนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระ คือ โมเลกุลหรืออะตอมที่มีอิเล็กตรอนคู่โดดเดี่ยว ซึ่งทำให้มีความไม่เสถียร อนุมูลอิสระเกิดจากกระบวนการทางเคมีในร่างกาย เช่น การเผาผลาญพลังงาน และจากแหล่งภายนอก เช่น รังสี UV หรือมลพิษ อนุมูลอิสระมีแนวโน้มที่จะทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่น ๆ เพื่อปรับสมดุล ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้
Empty Image

รายละเอียดเพิ่มเติม

อนุมูลอิสระ (Free Radicals) คือ โมเลกุลหรืออะตอมที่มีอิเล็กตรอนที่ไม่สมดุล ส่งผลให้มีความไม่เสถียรและมีความไวต่อการทำปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่น ๆ ในร่างกาย

การเกิดของอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระสามารถเกิดขึ้นได้จากกระบวนการธรรมชาติในร่างกาย เช่น การเผาผลาญพลังงานในเซลล์ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยภายนอกที่กระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระ เช่น รังสี UV จากแสงแดด มลพิษทางอากาศ หรือสารเคมีบางชนิด

ปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระกับร่างกาย

เนื่องจากอนุมูลอิสระมีความไม่สมดุลและต้องการความเสถียร พวกมันจึงพยายามแย่งชิงอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่น ๆ ในร่างกาย การทำปฏิกิริยานี้อาจทำให้เซลล์หรือเนื้อเยื่อถูกทำลายหรือเสื่อมสภาพได้

แหล่งกำเนิดอนุมูลอิสระจากภายนอก

นอกจากแหล่งกำเนิดในร่างกาย อนุมูลอิสระยังเกิดจากปัจจัยภายนอก เช่น การสัมผัสกับรังสี UV การสูบบุหรี่ การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง รวมถึงการรับสารพิษหรือสารเคมีที่ปนเปื้อนในอากาศ

การป้องกันอนุมูลอิสระ

ร่างกายมีระบบป้องกันอนุมูลอิสระ โดยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ที่ได้รับจากอาหาร เช่น วิตามินซี วิตามินอี และสารจากพืช จะช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและลดผลกระทบจากการทำปฏิกิริยาในร่างกาย การรับประทานอาหารที่สมดุล และการดูแลสุขภาพจึงมีความสำคัญในการลดอนุมูลอิสระในร่างกาย

ผลกระทบของอนุมูลอิสระต่อร่างกาย

เมื่ออนุมูลอิสระสะสมมากขึ้น อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย ทำให้เกิดภาวะเครียดจากออกซิเดชัน (Oxidative Stress) ซึ่งส่งผลให้เซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายเสื่อมสภาพเร็วกว่าปกติ

คำศัพท์น่ารู้

เรื่องแนะนำ