อัลฟ่า-ลิโนเลนิก (Alpha-Linolenic Acid หรือ ALA) คือกรดไขมันจำเป็นในกลุ่มโอเมก้า-3 ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง จำเป็นต้องได้รับจากการบริโภคอาหาร ALA พบมากในพืชหลายชนิด เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย วอลนัท และถั่วเหลือง ALA มีบทบาทสำคัญต่อการบำรุงสุขภาพหลากหลายด้าน
ALA คืออะไร
ALA เป็นหนึ่งในกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและสมอง โดยร่างกายจะเปลี่ยน ALA เป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 ชนิดอื่นๆ เช่น EPA (Eicosapentaenoic Acid) และ DHA (Docosahexaenoic Acid) ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจ
แหล่งอาหารที่มี ALA
- เมล็ดแฟลกซ์: มี ALA ในปริมาณสูงสุดต่อหน่วยการบริโภค
- เมล็ดเจีย: เป็นอีกหนึ่งแหล่งที่ดีของ ALA
- วอลนัท: ถั่วที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3
- ถั่วเหลือง: เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มี ALA อยู่ด้วย
ประโยชน์ของ ALA
ALA มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ โดยช่วยลดระดับไขมันในเลือด นอกจากนี้ ALA ยังช่วยในการเสริมสร้างการทำงานของสมอง และส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท
วิธีการได้รับ ALA จากอาหาร
การบริโภคอาหารที่มีไขมันพืช เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันถั่วเหลือง และถั่วต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณ ALA ในร่างกาย การบริโภคอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย